Hankeleping

Dokumendiregister Riigi Kaitseinvesteeringute Keskus
Viit 389
Registreeritud 17.04.2024
Sünkroonitud 18.04.2024
Liik Leping
Funktsioon 2 Hangete korraldamine
Sari 2-2 -
Toimik 24
Juurdepääsupiirang Avalik
Juurdepääsupiirang
Adressaat
Saabumis/saatmisviis
Vastutaja
Originaal Ava uues aknas
Dokument on kokkuvõtte tegemiseks liiga mahukas (26532 tm).

Failid

17042024_RKIK_Leping_2-2_24_389-1_Hankeleping_A_342400_1.asice
20240416_A_RKIK_HL_Lisa_1_Tehniline_kirjeldus_277508.rtf
20240416_A_RKIK_HL_Lisa_2_Näidismenüü_277508.xlsx
20240416_A_RKIK_Hankeleping_SA_Jõulumäe_Tervisespordikeskus _277508.rtf

4


Lisa 1
17.04.2024 hankelepingu
nr 2-2/24/389-1 juurde

Tehniline kirjeldus

Toitlustus Jõulumäe Tervisespordikeskuses

1. ÜLDKIRJELDUS

1.1. Eesmärgiks on tagada õppusel osalejate toitlustus ajavahemikus 25.04.2024 – 19.05.2024 Jõulumäe Tervisespordikeskuses. Teenuse osutamise periood võib muutuda poolte kokkuleppel. Teenuse perioodi muutumise vajaduse tekkimisel, teavitab tellija esindaja täitjat esimesel võimalusel ning muudatus lepitakse kokku e-kirja teel.

1.2. Teenust osutatakse vastavalt kõikidele teenuse osutamise valdkonnaga seotud kehtestatud õigusaktidele.

1.3. Teenusega on vaja tagada E-P hommiku-, lõuna-, ja õhtusöök, toidu valmistamisega teenusepakkuja köögis ning vajadusel valmistoidu transport.

1.4. Muudatustest, näiteks toitlustatavate arvu, menüü ja tarnekoha osas, annab tellija teada kirjalikult taas-esitamist võimaldavas vormis järgnevalt:


1.4.1. muudatused kuni 50 inimest 24 h ette enne toitlustuse toimumist hommikul kella 10-ks;

1.4.2. muudatused rohkem kui 50 inimest 48 h ette enne toitlustamise toimumist.


1.5. Teenuse eest tasutakse vastavalt tegelikult osutud teenuse mahule e-arve alusel, kus on välja toodud serveeritud portsjonite arvud kuupäevade ja toidukordade lõikes.

1.6. Toitlustavate arv perioodil 25.04.2024-19.05.2024 võib ulatuda kuni 400 inimest.


2. NÕUDED TEENUSELE


2.1. Teenus sisaldab vähemalt järgmist:


2.1.1 Hommikusöök on valmis kell 6:30, lõunasöök on valmis 12:00 ja õhtusöök on valmis kell 18:00. Söögiajad võivad muutuda ning muudatustest antakse teenusepakkujale teada minimaalselt 12h ette.

2.1.2 Teenusepakkuja tagab serveerimisnõud/termosed, toidu serveerimise vahendid (kulbid/tangid vms), samuti toidunõud/söömistarvikud.

2.1.3 Teenusepakkuja tagab, et igal toidukorral oleks üheselt mõistetav toiduportsjoni suurus. Info lisatakse teenusepakkuja poolt kirjalikult toidu pakendile või edastab teenusepakkuja info suuliselt toidu vastuvõtjale.

2.1.4 Kõikide söögikordade puhul on vajalik arvestada erimenüü koostamise vajadusega– nt rahvuslikud eripärad, toidutalumatused, allergiad, taimetoitlased. Toitumiserisuste ilmnemisel lepitakse menüüd eraldi kokku minimaalselt 72 h ennem.

2.1.5 Teenusepakkuja markeerib eritoidud selgelt, muust toidust eristatavalt.


3. NÕUDED PERSONALILE



3.1. Vastavalt „Nakkushaiguste ennetamise ja tõrje seadusele“ (§ 13) peab teenindav personal omama toidukäitleja tervisetõendit.

3.2. Teenusepakkuja peab omama lepingu täitmise hetkel Põllumajandus- ja Toiduameti poolt väljastatud käitlemisettevõtte tunnustust.


4. KASUTATAVAD SEADMED JA MATERJALID


4.1. Teenusepakkuja tagab vajalikud toidunõud toidu väljastamiseks ja transpordiks ning nõuetele vastava transpordi. Toidu veol peab olema tagatud hügieenireeglite täitmine vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrustes (EÜ) nr 852/2004 ja 853/2004 ning muudes asjakohastes toidualastes õigusaktides sätestatud nõuetele.

4.2. Toiduga kokkupuutumiseks ettenähtud materjalid ja esemed ei tohi põhjustada toidu saastumist, halvendada selle omadusi ega ohustada inimese tervist ning peavad vastama toiduga kokku puutuda lubatud materjalide ja esemete kohta esitatud nõuetele (tuleneb toiduseadusest).

4.3. Teenusepakkuja poolt on vajadusel tagatud ühekordsed sööginõud ja ühekordsed söögivahendid.


5. KVALITEEDIKONTROLL


5.1. Tellija kontrollib toidu vastuvõtmisel toidu kvaliteeti ja kogused.

5.2. Kui teenuse osutamisel selgub, et toit on riknenud, ei vasta tellitud kogusele või on muu puudusega, on teenusepakkuja kohustatud riknenud või puudusega toidu omal kulul asendama uuega.

5.3. Juhul, kui toit on riknenud või ei vasta hankelepingus sätestatule, taotleb tellija kontaktisik teenusepakkuja kontaktisiku kohaletulekut mittevastavuse tuvastamise asukohta. Teenusepakkuja kontaktisik on kohustatud tulema kohale hiljemalt 30 minuti jooksul alates tellija kontaktisikult vastava teate saamisest, kui teates ei lepita kokku teisiti. Teenusepakkuja kontaktisiku juuresolekul koostatakse akt mittekvaliteetse toidu tuvastamise kohta, mille allkirjastavad poolte kontaktisikud. Juhul kui teenusepakkuja kontaktisik keeldub kohale tulemast, koostab tellija kontaktisik ühepoolse akti mittekvaliteetse toidu tuvastamise kohta ning teenusepakkuja poolt esitatud hilisemad pretensioonid aktis fikseeritud andmete kohta ei kuulu rahuldamisele.


6. NÄIDISMENÜÜ


6.1. Ühe nädala menüüs ei tohi toidud korduda. Pakutav toit õppusel osalejale peab olema mitmekesine ja tasakaalustatud. Ühe toidukorra toiteväärtus päevas peab olema minimaalselt 1200 +/-100 kcal (päevane kokku min 3600 kcal).

6.2. Kolme toidukorra maksimaalne hind kokku ühe toitlustatava kohta on 16.72 eurot käibemaksuga.

6.3. Pakkumuse maksumus peab sisaldama kõiki teenuse osutamisega kaasnevaid kulusid, sealhulgas tooraine, toidu valmistamine, vajadusel toidu transport teenuse osutamise asukohta (lepitakse kokku eraldi), toidu serveerimiseks GN- nõud/termosed ja serveerimise vahendid (kulbid/tangid vms) ning toidunõud (taldrikud, noad, kahvlid jms).


Näidismenüü (hommikusöök) sisu:

NimetusKirjeldusNetokogus ühe toitlustatava kohta

PearoogPuder moosiga, majoneesi baasil salatid (nt kartuli-singisalat)300 g

VõileivakateLihatoode (sink, vorst jne), juust50 g

VõileivamääreMäärdejuust, või30 g

KöögiviliTomat, värske kurk või marineeritud kurk, paprika20 g

Leib, sai, sepik40 g

PagaritoodePannkook, saiake jms50-100 g

Kohv ja teeMõlemad valikul saadaval200 ml

KohvipiimPiim või kohvikoor50 ml

Suhkur10 g


Näidismenüü (lõunasöök) sisu:

NimetusKirjeldusNetokogus ühe toitlustatava kohta

*Pearoog 1Liha (nt. hakk-, kana-, kalkun-, sea-, veiseliha) või kala portsjontükk150 g

Pearoog 1 lisandidKartul, pasta, tatar, läätsed vms250 g

*Pearoog 2Liha- või kalaroog, kaste, vorm vms koos lisandiga (kartul, pasta, tatar, läätsed vms)400 g

Värske salatErinevatest värsketest köögi- ja juurviljadest salatid100 g

MagustoitErinevad vahud, kreemid, valmis portsjon topsimaiused, koogid, saiakesed, batoonid150 g

Leib, sai, sepik 40 g

Mahl või morss või piimKontsentraadist või siirupist mahlajoogid, piim 2,5%250 ml


* Menüüs peavad vahelduma lõuna- ja õhtusöögil pearoad, Nt. Ühel päeval on menüüs liha portsjontükk lisandiga (pearoog 1 ja pearoog 1 lisandid) ja liha- või kalaroog koos lisandiga (pearoog 2), üks valikutest lõunasöögil, teine õhtusöögil.


Näidismenüü (õhtusöök) sisu:

NimetusKirjeldusKogus neto

*Pearoog 1Liha (nt. hakk-, kana-, kalkun-, sea-, veiseliha) või kala portsjontükk150 g

Pearoog 1 lisandidKartul, pasta, tatar, läätsed vms250 g

*Pearoog 2Liha- või kalaroog, kaste, vorm vms koos lisandiga (kartul, pasta, tatar, läätsed vms)400 g

Värske salatErinevatest värsketest köögi- ja juurviljadest salatid100 g

MagustoitErinevad vahud, kreemid, valmis portsjon topsimaiused, koogid, saiakesed, batoonid150 g

Leib, sai, sepik 40 g

Mahl või morss või piimKontsentraadist või siirupist mahlajoogid, piim 2,5%250 ml


* Menüüs peavad vahelduma lõuna- ja õhtusöögil pearoad, Nt. Ühel päeval on menüüs liha portsjontükk lisandiga (pearoog 1 ja pearoog 1 lisandid) ja liha- või kalaroog koos lisandiga (pearoog 2), üks valikutest lõunasöögil, teine õhtusöögil.