Arvamus

Tere!

Oleme tutvunud uue määruse eelnõuga, mis puudutab toitlustamise nõudeid tervishoiuasutustes. On väga hea, et soovitakse süsteemi ajakohastada ja muuta paindlikumaks – see on kindlasti vajalik ja tervitatav. Samas tahaksime jagada mõtteid seoses sellega, et määrusest on eemaldatud konkreetne loetelu erimenüüdest. Mõistame, et eesmärk on anda rohkem vabadust ja lähtuda iga inimese individuaalsetest vajadustest, aga täielik raamistikuta jätmine võib praktikas tekitada segaduse.

Et asjad ei muutuks liiga kaootiliseks, võiks määruses siiski säilitada vähemalt loetelu baas(erimenüü) toitudest, mida kasutatakse igapäevaselt Tallinna haiglates kõige rohkem ja mis on tuttavad nii haiglate jaotusköökidele kui ka personalile. Need ei ole jäigad dieedid, vaid praktilised baaslahendused, millest saab vajadusel edasi arendada spetsiifilisemaid menüüsid vastavalt tervishoiutöötajate soovitusele. Muidugi ei saa raamistiku loomisel mööda minna kogu tervisekassa rahastusest, millega peavad haiglad arvestama ja liigne menüüde vabadus ei pruugi mahtuda eelarvetesse.

Näiteks võiksid säilida järgmised baasmenüüd:

BM – baasmenüü ehk tavaline tervislik toit

LV – laktoosivaba

G – gluteenivaba

PVV – piimavalguvaba

VEG – vegan( või taimetoit)

PYR – püreestatud

VED – vedel toit

NH – neelamishäire toit

D250 – suhkruhaigetoit (SV250g)

OP-operatsioonjärgne toit

Kaks haiglat, kellega me igapäevaselt koostööd teeme, kasutavad neid menüüsid ja dieetide tähiseid juba praegu ning need on hästi toimivad. Samuti on need tuttavad haiglate jaotusköökidele ja personalile ning aitavad tagada selge suhtluse köögi, personali ja tervishoiutöötajate vahel. Need lihtsustavad ka järelevalvet ja aitavad tagada, et toitlustamine vastab patsiendi vajadustele. Lisaks oleks mõistlik, kui uue süsteemi rakendamiseks oleks vähemalt aastane sisseelamisperiood – see annaks haiglatele ja toitlustajatele aega kohaneda, koolitada töötajaid ja vajadusel uuendada süsteeme.Meie jagame oma menüüsid läbi Nutridata keskkonna ning kuna sügisel toimub antud platvormil arendaja vahetus, võib see samuti kaasa tuua ajutist segadust. Seetõttu oleks täiendav aeg väga vajalik, et kõik saaks sujuvalt ja kvaliteetselt toimima.

Koostöös haiglatega saame selle aja jooksul süsteemi paika seada nii, et see oleks toimiv ja toetaks patsientide tegelikke vajadusi.

Heal koostööle lootes.

Lugupidamisega

Kaarel Roose

Teenindusdirektor

M +372 5209557

[email protected]

Baltic Restaurants

Peterburi tee 2f, Tallinn 11415

T +372 601 4075

www.balticrest.com
www.tööootab.ee

www.facebook.com/BalticRestaurantsEE