Katseprotokoll Sagadi restorani köök

KATSEPROTOKOLL NR. TA2424051-BT Lehekülg nr: 1 (1)

Väljastamise kuupäev: 04.11.2024

Riigi Laboriuuringute ja Riskihindamise Keskus

National Centre for Laboratory Research and Risk Assessment

Kreutzwaldi 30, 51006, Tartu

Reg nr: 70000065

www.labris.ee

Analüüside tellija RMK Sagadi Metsakeskus

Postiaadress Saatedokumendi nr.

Sagadi küla, Haljala vald

45403 Lääne-Virumaa

Kontaktisik Maren Rits

Telefoni nr. 6767887

Proovivõtu koht Sagadi mõisa restoraan, köök

Proovivõtu kuupäev 28.10.2024 16:00 Saabumise kuupäev 29.10.2024 17:35

Uurimise kuupäev 30.10.2024-04.11.2024 Uurimise eesmärk enesekontroll Proovi nr. Prooviliik Proovi nimetus 1 Uhtmeproov - toiduga

kokkupuutuvad pinnad (pestud

ja desinfitseeritud)

Käsnaproov, lihatoodete viilutaja, 70 cm2

2 Uhtmeproov - toiduga

kokkupuutuvad pinnad (pestud

ja desinfitseeritud)

Käsnaproov, lõikelaud toores liha, 80 cm2

3 Uhtmeproov - toiduga mitte

kokkupuutuvad pinnad (pestud

ja desinfitseeritud)

Käsnaproov, universaalajamis raam, 60 cm2

4 Uhtmeproov - toiduga mitte

kokkupuutuvad pinnad (pestud

ja desinfitseeritud)

Tampooniproov, kombiahju uks ja käepide, 30 cm2

5 Uhtmeproov - toiduga

kokkupuutuvad pinnad

(tootmise/ käitlemise käigus)

Tampooniproov, robot Coupe tükeldaja sisepind, 40 cm2

Analüüs Analüüsi kood Meetod Ühik

Listeria monocytogenes BH-Lister EVS-EN ISO 11290-

1:2017

TULEMUSED: Proovi nr. Analüüs

BH-Lister

1 ei leitud

2 ei leitud

3 ei leitud

4 ei leitud

5 ei leitud

Kinnitaja: Mikrobioloogia osakonna juhataja

Maiu Kuningas Allkirjastatud digitaalselt

Saadetud e-postiga [email protected]

Tulemused kehtivad analüüsiks toodud proovide kohta.

Katseprotokolli ei tohi esitada osade kaupa labori loata.

Keskus on Veterinaar- ja Toidulaboratooriumi õigusjärglane.