Katseprotokoll Sagadi restorani köök

KATSEPROTOKOLL NR. TA2408805-BT Lehekülg nr: 1 (1)

Väljastamise kuupäev: 22.04.2024

Riigi Laboriuuringute ja Riskihindamise Keskus

National Centre for Laboratory Research and Risk Assessment

Kreutzwaldi 30, 51006, Tartu

Reg nr: 70000065

www.labris.ee

Analüüside tellija Riigimetsa Majandamise Keskus

Postiaadress Saatedokumendi nr.

Sagadi küla, Haljala vald

46403 Lääne-Virumaa

Kontaktisik Maren Rits

Telefoni nr. 6767887

Proovivõtu koht Sagadi mõisa restoraan

Proovivõtu kuupäev 15.04.2024 18:35 Saabumise kuupäev 16.04.2024 17:40

Uurimise kuupäev 17.04.2024-22.04.2024 Uurimise eesmärk enesekontroll Proovi nr. Prooviliik Proovi nimetus 1 Uhtmeproov - toiduga kokkupuutuvad

pinnad (pestud ja desinfitseeritud)

Käsnaproov, kutteri nõu sisepind,

100 cm2

2 Uhtmeproov - toiduga kokkupuutuvad

pinnad (pestud ja desinfitseeritud)

Käsnaproov, värske köögivilja lõikelaud,

100 cm2

3 Uhtmeproov - toiduga kokkupuutuvad

pinnad (pestud ja desinfitseeritud)

Tampooniproov, viilutaja tera ja tööpind,

140 cm2

4 Uhtmeproov - toiduga mitte kokkupuutuvad

pinnad (tootmise/ käitlemise käigus)

Tampooniproov, külmsahtli käepide külm köök,

15 cm2

5 Uhtmeproov - toiduga mitte kokkupuutuvad

pinnad (tootmise/ käitlemise käigus)

Tampooniproov, kombiahju ukse välispind,

30 cm2

Analüüs Analüüsi kood Meetod Ühik

Listeria monocytogenes BH-Lister EVS-EN ISO 11290-1:2017+AC:2018

TULEMUSED: Proovi nr. Analüüs

BH-Lister

1 ei leitud

2 ei leitud

3 ei leitud

4 ei leitud

5 ei leitud

Kinnitaja: Mikrobioloogia osakonna juhataja

Maiu Kuningas Allkirjastatud digitaalselt

Saadetud e-postiga [email protected]

Tulemused kehtivad analüüsiks toodud proovide kohta.

Katseprotokolli ei tohi esitada osade kaupa labori loata.

Keskus on Veterinaar- ja Toidulaboratooriumi õigusjärglane.