| Dokumendiregister | Riigimetsa Majandamise Keskus |
| Viit | 12-1/3999 |
| Registreeritud | 20.06.2023 |
| Sünkroonitud | 01.01.2026 |
| Liik | Kiri |
| Funktsioon | 12-1 |
| Sari | Puhkemajanduse / Loodushoiu / Külastuskorralduse alane kirjavahetus |
| Toimik | |
| Juurdepääsupiirang | Avalik |
| Juurdepääsupiirang | |
| Adressaat | Põllumajandus- ja Toiduamet |
| Saabumis/saatmisviis | Põllumajandus- ja Toiduamet |
| Vastutaja | Riho Männik |
| Originaal | Ava uues aknas |
From: <[email protected]>
Sent: Tue, 20 Jun 2023 08:29:02 +0000
To: <[email protected]>
Subject: Kontrolli protokoll tuvastatud asjaoludega
Tere. Saadan Teile Põllumajandus- ja Toiduameti kontrolli protokolli, mis on leitav kirja manusest. Täpsem kontrolli ulatus on nähtav Maaeluministeeriumi Kliendiportaalis https://portaal.agri.ee. Samuti on Kliendiportaalis nähtavad kontrolliga seotud dokumendid ja vajadusel ka lisadokumendid. Juhul, kui protokollis on viidatud, et mõnele tuvastatud mittenõuetekohasusele oodatakse teie arvamusi, vastuväiteid või tagasisidet, siis ka seda saate meile edastada Kliendiportaalis selle konkreetse kontrolli dokumendi juures.
Joogivee juhend: https://pta.agri.ee/ettevotjale-tootjale-ja-turustajale/toidu-tootmine/uldised-nouded#joogivesi
Enesekontrolliplaani juhend: https://pta.agri.ee/media/5831/download
Lugupidamisega
Siiri Merisaar
Põllumajandus- ja Toiduamet
/ 1 3
20.06.2023
PÕLLUMAJANDUS- JA OIDUAMET
PROTOKOLL NR 09-576-23/051
Üldandmed • Kontrollitava isiku nimi, registri-/isikukood, aadress
RIIGIMETSA MAJANDAMISE KESKUS / 70004459 / Lääne-Viru maakond, Haljala vald, Sagadi küla, Mõisa/3
• Kontrollitava isiku esindaja Küllike Sisask • Kontrolliobjekti nimi ja aadress RMK Kabli külastuskeskus / Kabli looduskeskus, Kabli küla,
Häädemeeste vald, Pärnumaa, 86002 • Järelevalve toimingu juures viibinud isiku nimi ja ametinimetus
Küllike Sisask-teabejuht
Kontrolltoimingu läbiviimise aeg • Kontrolli ettevalmistamine Kuupäev 15.06.2023 – 15.06.2023
Kestus 0,1 tundi • Kontrolliobjekti hindamine Kuupäev 16.06.2023 – 20.06.2023
Kestus 1 tundi - Sealhulgas kohapealne kontroll Kuupäev 16.06.2023 – 16.06.2023
Ajavahemik 10.25 - 10.55 • Protokolli koostamine Kuupäev 20.06.2023
Kestus 0,5 tundi • Järelevalvetasu arvestamise aluseks olev aeg kokku, täistundides 1 tundi Kontrollitavad valdkonnad ja põhjused
Valdkond Alamvaldkond Põhjus
Toit Toidukäitlemine Plaaniline
Toit Toidukäitlemine Teavitamisele järgnev Siseriiklikud üld- ja erimeetmed • KorS § 30. Küsitlemine ja dokumentide nõudmine Kontrollitavad toidu käitlemisvaldkonnad
Käitlemisvaldkond Käitlemiskoht Käitlemisvaldkonna alamvaldkond
Jaekaubandus Kauplus (sh pood, müügikoht, kaubanduspind jne)
Toidu jaekaubandus
T
/ 2 3
Tuvastatud asjaolud Ettevõte tegeleb kuumade jookide valmistamise ja serveerimisega ühekordsetest ja korduvkasutusega nõudest, müüb pudelivett, ja kuivtoitusid (kontrolli hetkel ei ole müügil). Lisaks on klientidel võimalus kasutada veeautomaati (külm, kuum vesi). 1.
Toidukäitlemise üldnõuded
Kontrolli käigus selgus, et ettevõttel ei ole koostatud enesekontrolliplaani, milles oleks kirjeldatud:
ettevõtte tegevust; ettevõtte asendiplaani ja ruumide plaani; käitlemisetapid, toidu kontroll vastuvõtul; puhastamise ja desinfitseerimise plaan; töötajate hügieen; toiduhügieenikoolitus; tervisetõendid; kahjuritõrje; jäätmekäitlus; veevarustus ja kanalisatsioon; kaebused ja toidumürgistuse kahtlused; enesekontrolli tutvustamine kõigile töötajatele; enesekontrolliplaani toimimise kontrollimine ja dokumentide säilitamine.
Täpsemad juhised enesekontrolliplaani punktide osas on leitavad juhendist Jaemüük mis on leitav siit:(toatemperatuuril toit, müügipakendis toit, jookide serveerimine),
https://vet.agri.ee/et/toit/nouded/enesekontrolliplaan.
Küllike Sisask kinnitas, et enesekontrolliplaan ettevõtte tegevuste kirjeldustega koostatakse juuli kuu jooksul.
2.
Toidukäitlemise üldnõuded - Üldnõuded toidule
Ettevõttes kohv-tee, mille säilimisajad olid nõuetekohased. Kasutatakse kohvikoort mis ei nõue eritemperatuuril säilitamist. Muud toitu ettevõttes kontrolli hetkel ei pakuta.
3.
Toidukäitlemise üldnõuded - toidu jälgitavus - üldine toidu jälgitavus
Kabli Külastuskeskuses pakutava kauba (toit ja toiduga kokkupuutuvad materjalid) ostab ja toob ettevõttesse RMK kinnisvara osakonna Pärnu piirkonna haldur Aavo Urbel. Kaup pärineb peamiselt Kaupmees & KO AS-ist.
/ 3 3
4.
Toidukäitlemise üldnõuded - Jäätmed
Ettevõttes sorteeritakse prügi ning lepingud on sõlmitud Eesti Keskkonnateenused AS-i (pakend) ja Ragn-Sells AS-iga.
5.
Toidukäitlemise üldnõuded - kahjuritõrje
Kabli Külastuskeskuse teabejuhi Küllike Sisask sõnade kohaselt esineb kahjureid teatud perioodil näriliste näol ning tõrjet närilistele teostatakse lõksudega.
6.
Toidukäitlemise üldnõuded - puhastamine
Toidu käitlemisega seonduvad ruumid ja hoiukohad on puhtad. Nõude pesemiseks kasutatakse nõudepesumasinat.
7.
Toidukäitlemise üldnõuded - Teavitamine - Tegevustest on teavitatud nõuetekohaselt
Kabli Külastuskeskuses tegeletakse eritemperatuuri mittevajava toidu müügi ja kuumade jookide valmistamise/serveerimisega. Ettevõtte tegevusest on teavitatud nõuetekohaselt.
Protokolli kliendile edastamine viis Email / 20.06.2023 Protokolli üleandmine Kontrolli teostanud järelevalveametniku nimi, ametinimetus / volitatud veterinaararsti nimi:
Siiri Merisaar , Peaspetsialist
/allkirjastatud digitaalselt/
/ 1 3
20.06.2023
PÕLLUMAJANDUS- JA OIDUAMET
PROTOKOLL NR 09-576-23/051
Üldandmed • Kontrollitava isiku nimi, registri-/isikukood, aadress
RIIGIMETSA MAJANDAMISE KESKUS / 70004459 / Lääne-Viru maakond, Haljala vald, Sagadi küla, Mõisa/3
• Kontrollitava isiku esindaja Küllike Sisask • Kontrolliobjekti nimi ja aadress RMK Kabli külastuskeskus / Kabli looduskeskus, Kabli küla,
Häädemeeste vald, Pärnumaa, 86002 • Järelevalve toimingu juures viibinud isiku nimi ja ametinimetus
Küllike Sisask-teabejuht
Kontrolltoimingu läbiviimise aeg • Kontrolli ettevalmistamine Kuupäev 15.06.2023 – 15.06.2023
Kestus 0,1 tundi • Kontrolliobjekti hindamine Kuupäev 16.06.2023 – 20.06.2023
Kestus 1 tundi - Sealhulgas kohapealne kontroll Kuupäev 16.06.2023 – 16.06.2023
Ajavahemik 10.25 - 10.55 • Protokolli koostamine Kuupäev 20.06.2023
Kestus 0,5 tundi • Järelevalvetasu arvestamise aluseks olev aeg kokku, täistundides 1 tundi Kontrollitavad valdkonnad ja põhjused
Valdkond Alamvaldkond Põhjus
Toit Toidukäitlemine Plaaniline
Toit Toidukäitlemine Teavitamisele järgnev Siseriiklikud üld- ja erimeetmed • KorS § 30. Küsitlemine ja dokumentide nõudmine Kontrollitavad toidu käitlemisvaldkonnad
Käitlemisvaldkond Käitlemiskoht Käitlemisvaldkonna alamvaldkond
Jaekaubandus Kauplus (sh pood, müügikoht, kaubanduspind jne)
Toidu jaekaubandus
T
/ 2 3
Tuvastatud asjaolud Ettevõte tegeleb kuumade jookide valmistamise ja serveerimisega ühekordsetest ja korduvkasutusega nõudest, müüb pudelivett, ja kuivtoitusid (kontrolli hetkel ei ole müügil). Lisaks on klientidel võimalus kasutada veeautomaati (külm, kuum vesi). 1.
Toidukäitlemise üldnõuded
Kontrolli käigus selgus, et ettevõttel ei ole koostatud enesekontrolliplaani, milles oleks kirjeldatud:
ettevõtte tegevust; ettevõtte asendiplaani ja ruumide plaani; käitlemisetapid, toidu kontroll vastuvõtul; puhastamise ja desinfitseerimise plaan; töötajate hügieen; toiduhügieenikoolitus; tervisetõendid; kahjuritõrje; jäätmekäitlus; veevarustus ja kanalisatsioon; kaebused ja toidumürgistuse kahtlused; enesekontrolli tutvustamine kõigile töötajatele; enesekontrolliplaani toimimise kontrollimine ja dokumentide säilitamine.
Täpsemad juhised enesekontrolliplaani punktide osas on leitavad juhendist Jaemüük mis on leitav siit:(toatemperatuuril toit, müügipakendis toit, jookide serveerimine),
https://vet.agri.ee/et/toit/nouded/enesekontrolliplaan.
Küllike Sisask kinnitas, et enesekontrolliplaan ettevõtte tegevuste kirjeldustega koostatakse juuli kuu jooksul.
2.
Toidukäitlemise üldnõuded - Üldnõuded toidule
Ettevõttes kohv-tee, mille säilimisajad olid nõuetekohased. Kasutatakse kohvikoort mis ei nõue eritemperatuuril säilitamist. Muud toitu ettevõttes kontrolli hetkel ei pakuta.
3.
Toidukäitlemise üldnõuded - toidu jälgitavus - üldine toidu jälgitavus
Kabli Külastuskeskuses pakutava kauba (toit ja toiduga kokkupuutuvad materjalid) ostab ja toob ettevõttesse RMK kinnisvara osakonna Pärnu piirkonna haldur Aavo Urbel. Kaup pärineb peamiselt Kaupmees & KO AS-ist.
/ 3 3
4.
Toidukäitlemise üldnõuded - Jäätmed
Ettevõttes sorteeritakse prügi ning lepingud on sõlmitud Eesti Keskkonnateenused AS-i (pakend) ja Ragn-Sells AS-iga.
5.
Toidukäitlemise üldnõuded - kahjuritõrje
Kabli Külastuskeskuse teabejuhi Küllike Sisask sõnade kohaselt esineb kahjureid teatud perioodil näriliste näol ning tõrjet närilistele teostatakse lõksudega.
6.
Toidukäitlemise üldnõuded - puhastamine
Toidu käitlemisega seonduvad ruumid ja hoiukohad on puhtad. Nõude pesemiseks kasutatakse nõudepesumasinat.
7.
Toidukäitlemise üldnõuded - Teavitamine - Tegevustest on teavitatud nõuetekohaselt
Kabli Külastuskeskuses tegeletakse eritemperatuuri mittevajava toidu müügi ja kuumade jookide valmistamise/serveerimisega. Ettevõtte tegevusest on teavitatud nõuetekohaselt.
Protokolli kliendile edastamine viis Email / 20.06.2023 Protokolli üleandmine Kontrolli teostanud järelevalveametniku nimi, ametinimetus / volitatud veterinaararsti nimi:
Siiri Merisaar , Peaspetsialist
/allkirjastatud digitaalselt/