Leping

1 / 5

ÜÜRILEPING nr 3-6/415

Saku Õlletehase AS registrikoodiga 10030278 (edaspidi üürileandja), keda esindavad juhatuse

esimees Rolandas Viršilas ja juhatuse liige Jaan Härms

ja

Siseministeeriumi infotehnoloogia- ja arenduskeskus, registrikoodiga 70008440, asukohaga

Mäealuse 2/2, Tallinn 12618, mida esindab põhimääruse alusel peadirektori asetäitja

äriteenuste valdkonnas Marti Lung (edaspidi üürnik).

keda nimetatakse edaspidi pool või koos pooled, sõlmisid koostöökokkuleppe (edaspidi leping)

alljärgnevas:

1 LEPINGU OBJEKT

1.1 Üürileandja võimaldab üürnikul kasutada Saku Õlletehase AS-i administratiivhoone

(asukohaga Tallinna mnt 2, Saku alevik, Saku vald, Harjumaa) katust ja eeltoodud

hoone VII korrusel asuvat tehnoruumi (edaspidi üüripind) Päästeameti ohuteavituse

sireenide ning nende juhtseadmete paigaldamiseks lepingus toodud tingimustel ja

tähtaja jooksul.

1.2 Üüriobjekti seisund fikseeritakse ning antakse üürnikule üle üleandmise-vastuvõtmise

aktiga. Üleandmise-vastuvõtmise akti allkirjastamise õigus on muuhulgas kontaktisikutel.

2 ÜÜRILEANDJA ÕIGUSED JA KOHUSTUSED

2.1 Üürileandja tagab üürnikule juurdepääsu üüripinnale eelnevalt kokkulepitud ajal ja

tingimustel.

2.2 Üürileandja kohustub esimesel võimalusel teavitama üürnikku oma kontaktisiku

muutumisest.

2.3 Üürileandjal on õigus leping erakorraliselt üles öelda juhul, kui üürnik kasutab

üüripinda vastuolus käesolevale lepingule või tahtlikult halvendab üüripinna seisund it

ning üürnik ei ole rikkumist lõpetanud 30 (kolmkümmend) päeva jooksul alates

üürileandja vastavasisulise kirjaliku nõude kättesaamist;

2.4 Üürileandja reorganiseerimisel või üüripinna võõrandamisel lähevad üürileandja

õigused ja kohustused muutumatult üle tema õigusjärglas(t)ele või üüripinna

igakordsele omanikule ning selle kohta uut lepingut ei sõlmita.

2.5 Üürileandjal on õigus üüripinna müügiks, millest Üürileandja kohustub üürnikku

teavitama enne kinnisasja võõrandamist. Uus omanik omandab kõik üürileandja

õigused ja kohutused vastavalt käesolevale lepingule ning sellekohase märke teeb

üürileandja vastavasse ostu-müügi lepingusse.

2.6 Üürileandja teavitab kõiki üüripinnale minevaid ja sellele ligipääsu omavaid isikuid

ohuteavitusesireenide olemasolust vastavasisuliste üürniku poolt üürileand ja le

üleantavate teavitustahvlitega, mille asukoha üürnik ja üürileandja kokku lepivad.

2.7 Üürnik kohustub teavitama Üürileandjat mõistliku aja ette planeeritud

ohuteavitussireenide käivitamisest.

2 / 5

2.8 Üürileandja kohustub mitte lubama üüripinnale ja ohuteavituse sireenide juhtkilb i

juurde kõrvalisi isikuid. Kõrvalisteks isikuteks ei ole üüripinnale paigutatud

kolmandate isikute seadmeid teenindavad isikud.

2.9 Üürileandja kohustub koheselt teavitama üürnikku ebaseaduslikust ja põhjendamatust

ligipääsukatsest üürniku seadmetele.

3 ÜÜRNIKU ÕIGUSED JA KOHUSTUSED

3.1 Üürnikul on õigus saada üüripind oma kasutusse vastavalt lepingule. Üürnik on

kohustatud hoidma üüripinna korras.

3.2 Üürnik tagab paigaldatud seadmete tehnilise korrashoiu.

3.3 Üürnikul on õigus kasutada üüripinda sihtotstarbeliselt ohusteavitussireenide

opereerimiseks ning vajadusel testimiseks.

3.4 Üürnikul ei ole õigust anda üüripinda või selle osa allüürile ilma üürileandja

sellekohase kirjaliku nõusolekuta.

3.5 Üürnikul on õigus teha üüripinnale parendusi, ümberehitusi ja muid töid üürileandja

eelneval kirjalikul nõusolekul. Üürileandja nõusolek on üürnikule vajalik üüripinna l

mistahes tööde ja toimingute tegemiseks, sh lepingu punktides 3.9.- 3.15. sätestatu

jaoks.

3.6 Lepingu tähtaja möödumisel, juhul kui üürnik on lepingu tingimusi täpselt täitnud, on

üürnikul teiste isikute ees lepingu uuendamise eesõigus.

3.7 Üürnikul on õigus üüripinna õiguslikule kaitsele samadel alustel, kui omanikul omandi

suhtes. Üürnikul on õigus välja nõuda üüripind ja oma seadmed mistahes

ebaseaduslikust valdusest, samuti takistuste kõrvaldamist üüripinnal ja seadmete

kasutamisel ning tekitatud kahjude hüvitamist.

3.8 Lepingu lõppemisel/lõpetamisel on üürnikul õigus ja kohustus 2 (kahe) kuu jooksul

tema poolt paigaldatud seadmed ja kandekonstruktsioonid demonteerida ja ära viia

ning taastada enne seadmete, kandekonstruktsioonide ja juhtseadmete paigaldamist

üüripinnal olnud seisundi.

3.9 Üürnikul on õigus paigaldada üüripinnale ohuteavituse sireenid koos

konstruktsioonide ja sideantennidega.

3.10 Üürnikul on õigus kinnitada sireenide konstruktsioonid üüripinnale, tagades vajadusel

täielikult katuse soojustuse ja hüdroisolatsiooni.

3.11 Üürnikul on õigus ühendada sireenid ja nende konstruktsioonid üüripinna

piksekaitsekontuuri, nende puudumisel elektri maanduskilpi või mujale vastavalt

kehtivatele nõuetele.

3.12 Üürnikul on õigus puurida katusekonstruktsiooni või muud läbiviigud kaablitele,

tagades täielikult hüdroisolatsiooni.

3.13 Üürnikul on õigus paigaldada üüripinnale viivate uste/luukide juurde hoiatussild id

võimaliku valju heli kohta koos vastavate kontaktandmetega.

3.14 Üürnikul on õigus vedada sireenide juhtkilbi juurde sidekaabel alates sideoperaatori

liitumispunktist.

3.15 Üürnikul on õigus kasutada paigaldus- ja hooldustöödeks alltöövõtjaid, teavitades

ligipääsuõigust omavatest isikutest eelnevalt üürileandjat. Üürnik jääb üürileandja ees

vastutavaks üürniku alltöövõtjate tegevuse ja/või tegevusetuse eest.

3.16 Üürnik kohustub üüripinnale seadmete paigaldamise ja hoolduse käigus täitma

üürileandja ettevõttes kehtivaid dokumente, milliseid üürileandja on üürnikule

3 / 5

tutvustanud ja/või millised on käesoleva lepingu lisaks, ning hüvitama üürileand ja le

ja/või kolmandale isikule kõik eeltoodud nõuete rikkumisega tekitatud kahjud.

3.17 Üürnik kohustub tagama, et üürniku seadmetega seotud teenuseid osutavad isikud

juhinduvad üürileandja territooriumil ja ruumides liikudes Sotsiaalministri 30.11.1999

määruses nr 75 „Ohumärguannete kasutamise nõuded töökohas“ kohaselt üürileandja

territooriumil ja ruumides liikumist reguleerivatest märkidest, teemärgistest, takistuse

ja ohtliku koha märgistustest, liikumistee märgistustest, valgusmärguannetest,

helisignaalidest, suulistest märguannetest ja käemärguannetest ning et nad täidavad

hoonete ustele paigaldatud ohutusmärkidega (keelumärgid, hoiatusmärgid,

kohustusmärgid, evakuatsiooni- ja esmaabimärgid, tuletõrjemärgid) sätestatud

kohustusi ja täidavad kohustusmärgiga tähistatud hoones kohustusmärgil toodud

kohustust (näiteks kohustust kanda kaitsejalatseid, silmakaitsevahende id,

kuulmiskaitsevahendeid, kaitseriietust, ohutusvesti ja muid isikukaitsevahende id

tulenevalt ohutusmärgil toodud nõudest). Üürnik on kohustatud tagama, et üürnikule

teenuseid osutavad isikud kannavad kohustusmärkide kohaselt kandmiseks

kohustuslikke isikukaitsevahendeid.

3.18 Juhul, kui üürnikule teenuseid osutava isiku veokist (autost, haagisest) või muust

seadmest toimub üürileandja territooriumil kütuse, õli, kemikaali või mistahes

vedeliku leke või tahke aine või materjali kukkumine, siis on üürnikule teenuseid

osutav isik kohustatud koheselt informeerima üürileandjat või üürileand ja le

valveteenuseid osutava äriühingu esindajat (üürileandja territooriumil asuva

väljapääsu värava valvetöötajat) ja koristama lekkinud vedeliku või maha kukkunud

tahke aine selle vedeliku ja/või tahke aine koristamiseks kohasel viisil. Juhul, kui

üürnikule teenuseid osutav isik ei saa eeltoodud kohustust täita, on ta kohustatud

sellest viivitamatult informeerima oma otsest juhti ja üürileandjat või üürileand ja le

valveteenuseid osutava äriühingu esindajat (üürileandja territooriumil asuva

väljapääsu värava valvetöötajat), kes korraldab vedeliku või tahke aine koristamise,

mille eest on üürnik kohustatud üürileandjale tasuma üürileandja poolt üürnikule

esitatava arve alusel.

3.19 Üürnik on kohustatud seadmete paigalduse, hoolduse ja demonteerimise käigus

tekkivaid ohtlikke ja tavajäätmeid käitlema vastavalt õigusaktidele ja andma

tavajäätmed käitlemiseks üle jäätmeluba omavale või jäätmeregistris registreer itud

isikule ning ohtlikud jäätmed jäätmeluba ja ohtlike jäätmete käitluslitsentsi omavale

isikule.

4 TASU JA MAKSETINGIMUSED

4.1 Üürnik tasub üürileandjale üüriobjekti kasutamise eest üüri 120 (ükssada

kakskümmend) eurot (käibemaksuta) kuus, mis sisaldab kõiki kõrvalkulusid, sh.

elektrit. Üürnik tasub üüri ühe korraga aasta eest ette.

4.2 Üüritasu arvestus algab üleandmise-vastuvõtmise akti allkirjastamisest.

4.3 Üüri ja kõrvalkulusid hakatakse arvestama alates üürnikule üüriobjekti üleandmise

päevast.

4.4 Üürileandja esitab üürnikule arve peale üleandmise-vastuvõtmise akti allkirjastamist

ning peale seda iga aasta jaanuari kuu jooksul. Arved saadetakse üürnikule e-arvete

teenusepakkuja infosüsteemi kaudu. Üürileandja esitab üürnikule e-arveid, mis

vastavad Eesti e-arve standardile. E-arves peab lisaks standardis nimetatud andmetele

olema toodud täiendavalt ka üürniku kontaktisiku eesnimi ja perekonnanimi.

4 / 5

4.5 Arve tasumise tähtaeg on 21 (kakskümmend üks) kalendripäeva arve saamisest

arvates.

5 VASTUTUS

5.1 Üürnik vastutab üürileandjale või kolmandatele isikutele tekitatud kahju eest.

5.2 Kui poole kohustuste täitmise teeb osaliselt või täielikult võimatuks vääramatu jõud,

milleks on asjaolu, mida pool ei saa mõjutada, siis mõjutatud pool ei vastuta kohustuse

täitmata jätmise eest, kuni selline asjaolu kohustuste täitmist takistab.

6 LEPINGU TÄHTAEG, MUUTMINE JA PIKENEMINE

6.1 Leping on sõlmitud tähtajaga viis (5) aastat.

6.2 Leping kehtib alates poolte poolt allakirjutamise kuupäevast.

6.3 Mõlemal poolel on õigus sõltumata põhjusest üldkorras leping ennetähtaegse lt

lõpetada teatades sellest teisele poolele ette vähemalt kuus (6) kuud.

6.4 Lepingu tingimusi võib muuta vaid poolte vastastikusel kirjalikul kokkuleppel, mis

vormistatakse käesoleva lepingu lisana. Pool teatab soovist lepingut muuta teisele

poolele ette vähemalt 30 kalendripäeva.

6.5 Kui üürileandja või üürnik ei ole hiljemalt kuus (6) kuud enne lepingu tähtaja

saabumist teatanud kirjalikult teisele poolele soovist leping lõpetada või uuendada,

loetakse leping automaatselt pikendatuks ühe aasta võrra. Leping võib automaatse lt

pikeneda korduvalt.

6.6 Kui lepingu üks või mitu sätet muutuvad mis tahes määral kehtetuks, ebaseaduslikuks

või kohaldamatuks, ei mõjuta see mingil viisil lepingu kehtivust, seaduslikkust või

kohaldatavust juhul, kui leping saab kehtida ilma kehtetu(te) sätteta (säteteta).

7 TEABE VAHETAMINE

7.1 Kontaktisikud:

7.1.1 üürileandja kontaktisik on: Aigor Helm, e-post [email protected], tel:

+37253007248.

7.1.2 üürniku kontaktisik on: Vilmar Schiff ,e-post [email protected] , tel 53324591.

7.2 Lepingust tulenevad ja/või lepinguga seonduvad teated ja muud tahteavaldused tuleb

teha vähemalt kirjalikult.

7.3 Pooled kohustuvad teist poolt teavitama kõikidest asjaoludest, mis võivad mõjutada

või takistada lepingus sätestatud kohustuste täitmist või õiguste realiseerimist.

7.4 Poolte lepingu lõpetamise avaldused, samuti poole nõue teisele poolele, mis esitatakse

tulenevalt lepingu rikkumisest peavad olema edastatud vähemalt elektronposti teel

digitaalselt allkirjastatuna.

7.5 Informatiivset teadet võib anda ka telefoni, e-kirja teel või ka suuliselt.

7.6 Kõigist muudatustest lepingus nimetatud andmetes teatatakse teisele poolele kahe

tööpäeva jooksul muudatuste tegemisest arvates.

8 VAIDLUSTE LAHENDAMINE

8.1 Võimalikke lepingust tulenevaid vaidlusi püüavad lepingu pooled lahendada

kohtuväliselt läbirääkimiste teel. Kokkuleppe mittesaavutamisel lahendatakse

vaidlused Harju maakohtus.

Lepingule on lisatud alljärgnevad lisad:

5 / 5

Lisa A_Saku Õlletehase AS-i turvalisuse kord 01KO01, 31.01.2022;

Lisa B_Saku Õlletehase AS hügieenireeglid nr 02PO2, 28.10.2021.

Allkirjastatud digitaalselt

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 1(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

DOKUMENDI MUUDATUSTE AJALUGU

Versioon Kuupäev Muudetud peatükid/muudatuse kirjeldus

1 01.06.2018 loodud uus dokument

2 31.01.2022 Muudetud punkti 3.3.; 3.4.; 3.7; 3.16.; 3.17.; 4.2.; 5.13.

1. ÜLDSÄTTED

1.1 Saku Õlletehase ASi (edaspidi: ettevõte) turvalisuse kord põhineb perioodilisel turvalisuse

riskianalüüsil ja õigusaktidel ning kehtib eesmärgiga kaitsta:

• ettevõtte territooriumil või siseruumides viibivaid töötajaid, külalisi, alltöövõtjaid,

koostööpartnereid, kliente ja mistahes kolmandaid isikuid;

• ettevõtte varasid, tooteid ja ärilise informatsiooni hävitamise, riknemise ja varguste eest

• ettevõtte naabreid ja ümbruskonda

• ettevõtte toodangu ja protsesside ohutust.

1.2 Ettevõtte hooned, rajatised ja valgustus peavad olema ohutud ja vastama kõigile kehtivatele

õigusaktidele ning Carlsbergi kontserni ettevõtte turvalisuse standardi nõuetele (Physical & Site

Security Minimum Standard).

1.3 Turvalisuse tagamiseks on vaba pääs ettevõtte territooriumile ja siseruumidesse suletud vastavalt

kehtivatele toidu- ja tööohutuse nõuetele.

1.4 Ettevõttes ja selle territooriumil kasutatakse turvalisuse nõuetele vastavat valgustust ning

ettevõtte territooriumi ümbritseb nõuetele vastav turva-ala (aiaga suletud ja valgustatud

perimeeter).

1.5 Ettevõtte territooriumil ning hoonetes teostatakse mehitatud, tehnilist ja videovalvet.

1.6 Kasutusel on isikute ja transpordivahendite läbipääsu kontrollsüsteem – isikute ja

transpordivahendite pääs ettevõtte territooriumile või sealt välja toimub isikustatud

läbipääsukaartide või sõidukite registreerimisnumbri tuvastussüsteemi sisestatud andmete alusel.

1.7 Ettevõtte kõigis hoonetes ja kogu suletud territooriumil kehtib isikute liiklemiskord ning sõidukite ja

sisetranspordivahenditega liiklemise ja parkimise kord.

2. ISIKUTE LÄBIPÄÄSU KONTROLLSÜSTEEM

2.1 Läbipääsu õigused isikutele on määratud seoses vastavas piirkonnas esineva ohu või riski suuruse,

isiku väljaõppe ja tööülesannete täitmisega ning võivad olla kehtestatud kellaajaliselt.

2.2 Lisaks toidu- ja tööohutuse riskile võivad isikute läbipääsu õigused olla piiratud seoses turvalisuse

riskiga: keskmise ja kõrge turvariskiga ruumid ja alad ettevõttes on serverite ruumid, tehnilise- ja

videovalve seadmete ruumid, konfidentsiaalset infot ning dokumente sisaldavad alad, tootmisalad

(k.a. tankid ja toruühendused), toorainete, materjalide, seadmete ning valmiskaubalaod ning vee- ja

energiavarustuspiirkonnad.

2.3 Ettevõtte töötajale väljastatakse läbipääsukaart, millele on süsteemis lisatud ainult sellele isikule

vajalikud läbipääsuõigused ja isiku andmed (ees- ja perekonnanimi, isiku foto, ettevõtte osakonna

nimetus). Partnerettevõtte töötajale väljastatakse läbipääsukaart, millele on süsteemis lisatud

partnerettevõtte ja kaardi kasutaja nimed.

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 2(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

2.4 Kõik läbipääsukaardiga ettevõttes liikumise andmed registreeritakse läbipääsusüsteemi

elektroonilises andmebaasis automaatselt. Süsteemis salvestatakse järgmised andmed:

• Läbipääsukaardi kasutaja number, isiku ees- ja perekonnanimi, osakonna või partnerettevõtte

nimetus, läbipääsukaardi number

• Läbipääsukaardi kasutaja andmete looja või andmeid muutnud isiku andmed ja andmete

loomise või muutmise aeg

• läbipääsukaardiga avatud pääsla või ukse number, pääsla või ukse nimetus ja number,

kaardilugeja nimetus ja number, liikumise suund, hoone nimetus, läbipääsukaardiga pääsla või

ukse avamise aeg ning läbipääsukaardiga avada püütud pääslate või uste andmed (kui

läbipääsukaardil puudub õigus seda pääslat või ust avada)

• läbipääsukaardi kasutaja valimise aeg programmi poolt isiku juhukontrolli

2.5 Läbipääsusüsteemis registreeritud andmed on nähtavad kohe pärast läbipääsukaardiga pääsla või

ukse avamist või avamise katset.

2.6 Läbipääsukaardi kasutaja andmed kustutatakse süsteemi aktiivsest andmebaasist koheselt pärast

selle isiku tööülesannete lõppemist ettevõttes, kuid need on leitavad programmi arhiivist 360 päeva

jooksul pärast selle isiku ettevõttest lahkumist.

2.7 Kõik isikud, kellele on väljastatud läbipääsukaart, on kohustatud selle tagastama ettevõttest töölt

lahkumisel enda otsesele juhile või personaliosakonda, need läbipääsukaardid hävitatakse

füüsiliselt pärast isiku tööülesannete lõppemist ettevõttes. Partnerettevõtte töötajad tagastavad

kaardi nende kontaktisikule või tema määratud kohta.

2.8 Läbipääsusüsteemi andmebaasile juurdepääsu õigused on määratud juhatuse esimehe otsusega

haldusjuhile kasutajate ja läbipääsugruppide loomiseks, muutmiseks, kustutamiseks ja raportite

loomiseks.

2.9 Läbipääsuprogrammi andmebaasis registreeritud andmeid võib ettevõte kasutada, operatiivseks

tegutsemiseks kriisiolukordades, protseduurireeglite ning tööohutusnõuete mittejärgmise

uurimiseks, töökohustuste rikkumisega seotud menetluste läbi viimiseks ning ettevõtte vara

puudujääkide või rikkumistega seotud uurimiste ja menetluste läbiviimiseks.

2.10 Läbipääsuprogrammi andmebaasis säilitatakse andmeid 360 päeva alates kaardi kasutamise logi

tekkimisest. Pärast säilitustähtaja saabumist tähtaja ületanud logid kustutatakse.

2.11 Ettevõttes kasutatavad läbipääsukaardid:

2.11.1 TÖÖTAJA LÄBIPÄÄSUKAART Saku Õlletehase AS-is on personaalne: kaardil on töötaja foto,

töötaja nimi ja osakonna nimetus. Töötajale väljastatakse personaalne kaart

personaliosakonnast. Läbipääsukaardi kaotamisel ja selle asendamisel uue kaardiga

muudetakse töötaja andmetega kasutajal süsteemis ära töötaja poolt kasutatav

kaardinumber. Töölt lahkumisel tagastab töötaja läbipääsukaardi otsesele juhile või

personaliosakonnale.

2.11.2 AJUTINE OSAKONNA LÄBIPÄÄSUKAART väljastatakse tähtajalisele ja uuele töötajale tööle

tulekul, kaardil on kaardi number ja osakonna nimetus. Ajutise osakonna läbipääsukaardi

väljastab osakond, kus töötaja tööle hakkab, luues uuele töötajale uue kasutaja süsteemis ja

sidudes sellega ajutise kaardi numbri kaarte haldava isiku poolt enne töötajale kaardi

väljastamist. Ajutine osakonna kaart vahetatakse välja töötaja personaalse kaardi (p. 3.1.) vastu

mitte hiljem kui 1 kuu möödumisel ajutise osakonna läbipääsukaardi väljastamisest tasuta,

muutes süsteemis ära selle kasutaja poolt kasutatava kaardi numbri. Ajutiste osakonna

kaartide kasutamise korra eest vastutab kaarti omava osakonna juht.

2.11.3 OSAKONNA LÄBIPÄÄSUKAART väljastatakse partnerettevõtte (v.a. turvateenistus) töötajale

töö tellinud tehase töötaja tellimusel ja kooskõlastades selle osakonna juhiga, kelle haldusalas

töövõttu teostatakse. Kaardil on kaardi number ja osakonna nimetus. Partnerettevõtte

töötajale luuakse kasutaja andmed, millega seotakse töötajale antava kaardi number

läbipääsusüsteemi andmebaasis enne isiku poolt teenuste osutamise alustamist kaarte haldava

isiku poolt. Partnerettevõtte töötaja tagastab osakonna läbipääsukaardi teenuste osutamise

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 3(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

lõpetamise päeval enne ettevõtte territooriumilt lahkumist tehase esindajale, kellelt ta kaardi

sai või tema poolt määratud kohta. Partnerettevõtte töötaja vahetumisel kustutatakse

läbipääsusüsteemis lahkunud töötaja kasutaja andmed ja uuele töötajale luuakse uued

kasutaja andmed, millega seotakse partnerettevõtte läbipääsukaardi number enne uue töötaja

teenuste osutamisele asumist. Osakondade läbipääsukaartide korra täitmise eest vastutab

osakonna juht, kelle haldusalas partnerettevõtte esindajad teenuseid osutavad.

2.11.4 TURVATEENISTUSE LÄBIPÄÄSUKAART väljastatakse turvateenust osutava ettevõtte

töötajatele. Kaardil on kaardi number ja teenuse nimetus. Turvaettevõtte töötajale luuakse

süsteemis läbipääsukaardi kasutaja andmed, millega seotakse töötajale antava kaardi number

ja foto andmebaasis enne töötaja teenuste osutamisele asumist ettevõttesse. Turvatöötaja

tagastab läbipääsukaardi teenuste osutamise lõpetamisel koheselt ettevõttes enda otsesele

juhile või Saku Õlletehase AS-i esindajale. Turvaettevõtte töötaja vahetumisel kustutatakse

läbipääsusüsteemis lahkunud töötaja läbipääsukaardi kasutaja andmed ja uuele töötajale

luuakse uued kasutaja andmed, millega seotakse partnerettevõtte läbipääsukaardi number

enne uue töötaja teenuste osutamisele asumist. Nende läbipääsukaartide kasutamise korra

täitmise eest vastutab ettevõtte töötaja, kelle vastutusalas turvaettevõte turvateenust osutab.

2.11.5 KÜLALISE LÄBIPÄÄSUKAART väljastatakse ettevõtte külalistele pärast vastava ohutusalase

instrueerimise läbimist vastuvõtusekretäri juures peahoone fuajees. Külaline kinnitab

ohutuskoolituse läbimise enda allkirjaga. Külalise kaardil on kaardi number. Külalise nimi,

kaardi väljastamise kuupäev ja kellaaeg ning kutsuja/ vastuvõtja nimi registreeritakse

läbipääsusüsteemi andmebaasis vastuvõtusekretäri või kaarte haldava isiku poolt. Külalise

kaardiga isik liigub ettevõttes ainult vastuvõtja saatel ja vastutusel. Külaline tagastab külalise

kaardi vastuvõtusekretärile enne ettevõttest lahkumist.

2.11.6 GIIDI LÄBIPÄÄSUKAART on personaalne ning väljastatakse giiditeenust osutavale isikule

personaliosakonnast. Kaardil on giidina töötava isiku nimi ja foto. Giidi läbipääsukaardiga on

võimalik liikuda ainult ettevõttes kehtival turistiteekonnal.

2.11.7 Läbipääsukaartide väljastamine ja tagastamine registreeritakse sekretäri juures ja kinnitatakse

allkirjaga

3. ISIKUTE LIIKUMISKORD

3.1 Ettevõtte hooned ja territoorium on jagatud vastavalt toidu- ja tööohutuse riskitasemele

läbipääsupiirkondadesse ja on skeemidel (Lisa 1 ja Lisa 2) tähistatud vastava värviga:

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 4(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

3.2 Isikute ohutuse tagamiseks suurõnnetuste riski või otsese ohu puhul on isiku asukoha võimalikult

täpseks kindlaks tegemiseks igal läbipääsukaardiga liikujal kohustuslik registreerida enda

läbipääsukaart kaardilugejas alati, kui uks või läbipääs on varustatud kaardilugejaga.

Evakuatsiooniuksed on tähistatud vastava märgistusega ja on avatavad ohu korral ilma

läbipääsukaardita.

3.3 Enda läbipääsukaardiga on keelatud avada ust või läbipääsu teisele isikule või teise isiku sõidukile

või anda enda läbipääsukaarti edasi teisele isikule kasutamiseks. Kiibiga ust tohib avada ainult

läbipääsukaardiga juhul kui ei ole tegu hädaolukorraga.

3.3.1 Turvateenistus lubab läbi töötajate pääsla 1 turnikee siseneda ja väljuda ainult kehtivat

personaalset läbipääsukaarti omaval isikul.

3.3.2 Turvatöötajal on õigus ja kahtluse korral kohustus kontrollida pääslat läbiva isiku

läbipääsukaarti ja isikut tõendavat dokumenti.

3.4 Läbipääsukaardita inimesele kutsutakse väravasse ettevõtte töötaja või eskorditakse ta ettenähtud

kohta.

3.4.1 turvatöötaja registreerib sellise inimese nime ja sisenemise ning väljumise aja vahetuse raportis.

3.5 Turvateenistus ei luba ettevõtte territooriumile siseneda või väljuda läbi värava 4 jalgratastega

liikuvatel isikutel, kellel puudub kehtiv nõuetekohane läbipääsukaart ja kes ei registreeri seda

nõuetekohaselt.

3.6 Turvateenistusel on keelatud lubada ettevõtte territooriumile ega sealt välja alkoholi- või muu

joobe kahtlusega või tuvastatud joobega isikuid vastavat volitatud isikut teavitamata.

3.7 Turvateenistus teostab töötajate pääslas, sisse- ja väljapääsuväravates ning vastavate volitatud

isikute korraldusel ka mujal ettevõtte territooriumil isikute kontrolli paludes kontrollitaval inimesel

koti ja/või taskute sisu ette näidata:

3.7.1 joobe kahtluse korral viib alkomeetrit kasutades läbi joobe tuvastamise kontrolli (ka

jalgrattaga liikuvatele isikutele)

3.7.2 varguse kahtluse korral või kui isikul on kaasas isiklikud asjad, kus võib olla ettevõtte tooteid

või ettevõtte muud vara, kontrollib isiku väljumisel läbi pääsla või jalgrattal temaga kaasas

olevaid isiklikke asju (käe-, spordi-, selja- jm kotid, pakid, taskud jmt), paludes töötajal need

turvakontrolliruumis ette näidata

3.7.3 viib läbi joobe ja isiklike asjade kontrolli, kui väljuv isik satub läbipääsuprogrammi poolt valitud

juhuslikku kontrolli

3.7.4 tuvastatud varguse või joobe korral või kontrollist keeldunud isikust informeerib koheselt

vastavat volitatud isikut, võtab võimalusel rikkumise toime pannud isikult kirjaliku seletuse,

koostab nõuetekohase akti, kuhu võtab ka selle isiku allkirja ja registreerib sellised intsidendid

vahetuse raportis.

3.8 Ettevõtte toidu- ja tööohutuse riskita piirkondadesse - ettevõtte kontoritesse (Lisa 1, rohelised

piirkonnad) - saavad iseseisvalt siseneda ainult isikud, kelle läbipääsukaardil on vastav õigus.

3.9 Isikute (ettevõtte töötajad ja partnerettevõtete esindajad) iseseisev liikumine madala või keskmise

toidu- või tööohutusriskiga piirkondades (Lisa 1, sinised, sinised oranži viirutusega ja kollased alad)

toimub ainult vastava õigusega läbipääsukaardi või isikule eraldatud võtmete abil pärast

ettenähtud töö- ja toiduohutuse alase instrueerimise läbimist ainult tööülesannete täitmiseks ning

vastavate isikukaitsevahendite kandmisel. Sissepääsud riskiga piirkodadesse või erineva riskiga

piirkonnad samades ruumides on markeeritud vastavate värvide ja nõutud isikukaitsevahendite

tähistusega.

3.10 Ettevõtte territooriumil ja hoonetes liikudes peab läbipääsukaart olema alati kaasas ja vajadusel

seda näitama.

3.11 Ettevõtte välisterritooriumil on isikute jalgsi liikumine lubatud ainult mööda vastavalt

markeeritud, vastavate märkidega tähistatud ja/või piiretega jalakäijate käiguteid ja ülekäiguradu

kandes alati helkurvesti.

3.12 Ettevõtte välisterritooriumil väljapool tähistatud käiguteid ja ülekäiguradu on isikute viibimine ja

liikumine lubatud ainult viibimise kohas tööd tehes kandes kõrgnähtavaid töörõivaid (minimaalselt

nõutud ohutusvest) ning turvajalatseid. Kollase markeeringuga tähistatud sõiduteid tohib ületada

ainult tähistatud ülekäiguradadel veendudes enne enda ja teiste ohutuses.

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 5(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

3.13 Ettevõtte välisterritooriumile ja hoonetesse (v.a. administratiivhoones asuvad kontorid, sisenedes ja

väljudes hoone peasissepääsust) on keelatud kaasa võtta alaealisi lapsi ja loomi.

3.14 Keskmise tööohutusriskiga logistikaosakonna ladude territooriumil (Lisa 1, oranži viirutusega sinine

piirkond) on isikute (nõutav ohutusvesti, turvapeakatte ja turvajalatsite kandmine) jalgsi liikumine

lubatud ainult mööda vastavalt markeeritud (tähistatud valge markeeringuga) ja

sisetranspordivahendite teedest (tähistatud oranži markeeringuga) eraldatud jalakäijate teid või

tõstukite teedest eraldatud vastavalt markeeritud tööalal (tähistatud valge markeeringuga).

Tõstukiteid tohib ületada ainult markeeritud ülekäigukohtadel, veendudes eelnevalt enda ohutuses.

3.15 Ladude tõstukiteedel ja ladustamispositsioonide vahel on lubatud liikuda ainult viibimiskohas tööd

tehes kandes minimaalselt ohutusvesti, turvapeakatet ja turvajalanõusid. Tõstukiteedel tuleb liikuda

võimalikult tee servadel, veendudes enda ohutuses. Ületades tõstukiteed kohas, kus puudub

markeeritud ülekäigurada, tuleb see ületada risti tõstukiteega ning kohas, kus tee on mõlemas

suunas nähtav.

3.16 Ettevõtte hoonetes ja territooriumil on keelatud:

3.16.1 jooksmine, v.a. reaalse ohu või õnnetuse korral

3.16.2 logistika- ja tootmisosakonna ning ettevõtte territooriumil on isikutel keelatud töötada või

viibida tõstukite, laadurite, virnastajate või muude transpordivahendite või sõidukite otsesel

tööalal või vahetult liikuda nende transpordivahendite või sõidukite ees, lähedal ja taga.

3.16.3 kaasa tuua, hoida ja kasutada ettevõtte territooriumil tulirelvi, laskemoona, lõhkeaineid ja mürgiseid aineid

3.16.4 kaasa tuua ettevõtte territooriumile lemmikloomi või –linde 3.16.5 suitsetada selleks mitte ettenähtud kohtades

3.16.6 viibida ettevõtte territooriumil narkootikumide mõju all, narkootikume kaasa tuua või neid ettevõtte territooriumil tarvitada

3.16.7 tulla ettevõtte territooriumile alkohoolses joobes, tuua kaasa alkohoolseid jooke (v.a. vastavate

saatedokumentidega kaupade vedu) või neid ettevõtte territooriumil tarvitada (v.a. ettevõtte toodangu degusteerimisprotseduur selleks ette nähtud ruumis) või neid territooriumilt välja viia

(v.a. vastavate saatedokumentidega kaupade vedu) 3.16.8 tuua kaasa ettevõttes toodetavaid või ladustatavaid mittealkohoolseid jooke (v.a. vastavate

saatedokumentidega kaupade vedu) või neid ettevõtte territooriumil tarvitada (v.a. ettevõtte poolt jagatav joogivesi ettevõtte puhke ruumides ja töökohtadel joomiseks) või neid territooriumilt välja viia (v.a. vastavate saatedokumentidega kaupade vedu)

3.17 Ettevõtte territooriumilt lahkuvatel isikul on keelatud kaasa viia talle mittekuuluvat või ilma nõuetekohase saatedokumendita Saku Õlletehase AS-i, teise juriidilise või füüsilise isiku vara, s.h.:

toodetud või ladustatud tooted ja nende taara, toorained ja nende taara, tootmis-, pakke-, ehitus-, puhastus-, reklaam- jm. materjalid, varuosad, tööriistad, seadmed, masinad, taas käideldavad või utiliseeritavad pakendid ja materjalid jmt

3.18 Ettevõttes kasutatavad võtmed ja neid kasutatavad töötajad või alltöövõtuettevõtte esindajad on

registreeritud võtmete kasutamise andmebaasis. Võtmed väljastatakse ettevõtte töötajale või

alltöövõtuettevõtte esindajale allkirja vastu ning töö lõppemisel või isiku töösuhte lõppemisel

vastaval ametikohal on töötajal kohustus talle väljastatud võtmed tagastada enda otsesele juhile

või alltöövõtuettevõtte esindajal ettevõtte esindajale. Võtmete kasutamise korra täitmise eest

vastutab vastava osakonna juht.

3.19 Tehnilise valvega piirkondade valvesse paneku õigust ja kohustust omavad töötajad ning valve

ajalise režiimi määrab osakonna, mille territooriumil tehnilise valvega piirkond asub, juht. Tehnilise

valvesse paneku isikliku koodi edastamine teistele isikutele on keelatud. Enne piirkonna valvesse

panemist peab töötaja kontrollima piirkonna akende ja uste suletust ning et seal ei viibiks teisi

isikuid. Valvesüsteemi mitterakendumisel on töötaja kohustatud sellest koheselt informeerima

turvateenistust.

3.20 Ainult kaupade laadimiseks kasutatavate väravate – filtri toorainete laadimisvärav (Lisa 1,

värav V3) ning materjalide laadimisvärav (Värav V2) läbipääsukaardiga avamise õigus on ainult

vastava valdkonna juhi poolt määratud töötajatel ainult kaupade laadimiseks siseneva või väljuva

sõiduki territooriumile sisse- või territooriumilt välja sõitmise ajaks. Väravaid V3 ja V2 tohib hoida

avatuna ainult siis kui värava avanud isik asub ise avatud värava juures ja tagab, et sealt ei siseneks

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 6(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

ega väljuks värava avatud olemise ajal kõrvalisi isikuid ega sõidukeid. Värava V3 või V2 avanud isik

tohib lahkuda värava juurest pärast territooriumile laadimiseks lubatud sõiduki lahkumist alles siis

kui värav on täielikult sulgunud.

3.21 Isikud, kellel on õigus alasid valvestada, valvest maha võtta või paluda seda turvateenistusel teha:

• Õigus alasid valvestada või valvest maha võtta on Saku Õlletehase AS-i poolt volitatud

turvateenuse pakkujal

• Osakonna juhtidel on õigus paluda oma kontrollitavatel aladel tsoone valvestada või

valvest maha võtta.

3.22 Turvateenistuse poolt välja- või sisse lülitatava tehnilise valvega piirkonda sisenev esimene või

lahkuv viimane töötaja on kohustatud edastama turvateenistusele informatsiooni piirkonna valvest

välja või valvesse paneku vajaduse kohta enne valvestatud piirkonda sisenemist või ettevõttest

lahkumist.

3.23 Tehnilise valvega piirkondadesse sisenev töötaja on kohustatud kontrollima enne piirkonda

sisenemist selle valve all olekut ning kasutama kas enda isiklikku koodi piirkonna valve alt

mahavõtmiseks või pöörduma turvateenistuse poole valve mahavõtmiseks. Isiklikku valvestamise

koodi teistele isikutele edasi anda on keelatud. Turvateenistusel on kohustus fikseerida kõik enda

poolt valvesse panemise või valvest maha võtmise toimingud vastavas vahetuse raportis.

3.24 Töötaja poolt tekitatud valves oleva piirkonna häire korral on töötaja kohustatud ära ootama

turvatöötaja, kellega koos selgitatakse välja häire tekkimise põhjus.

3.25 Keelatud on jätta läbipääsusüsteemiga varustatud uksi või väravaid pärast kaardiga avamist

avatud olekusse, panna nende vahele takistusi või avada nende sulgurmehhanisme. Võtmetega

suletavad uksed tuleb lukustada pärast võtmetega suletavalt alalt lahkumist. Võtme kaotamise

korral on ettevõtte töötajal või alltöövõtuettevõtte töötajal kohustus sellest koheselt teavitada

enda otsest juhti või ettevõtte esindajat.

3.26 Kõik läbipääsukaarti omavad isikud on kohustatud läbipääsukaardi kadumisel või

purunemisel koheselt teavitama sellest oma otsest juhti, personaliosakonda või vastuvõtva

osakonna esindajat. Kõigi kadunud läbipääsukaartide läbipääsuõigused süsteemi andmebaasis

tühistatakse mitte hiljem kui 1 tööpäeva jooksul personaliosakonna või kaarte haldava töötaja

poolt.

3.27 Läbipääsukaardile lisa liikumisõiguste taotlemisest suletud piirkonda tuleb teavitada selle

piirkonna eest vastutavat juhti.

3.28 Läbipääsukaardita on ettevõtte territooriumil ja hoonetes õigus liikuda ainult:

• ekskursiooni gruppidel giidi läbipääsukaardiga isiku saatel ja vastutusel ainult

„turistiteekonnal“ pärast giidi poolt läbiviidud instrueerimist;

• kaupade ja taara (v.a. kohalikke jaotusvedusid teostavad autojuhid) ning materjalide,

toorainete ja seadmete vedusid teostavatel autojuhtidel ainult koormate maha- ja

pealelaadimiskohtades;

• ettevõtte toodete tellimusele järele tulevatel klientidel ainult klientide ootealadel.

3.29 Kõigil Saku Õlletehase AS-i töötajatel on kohustus reageerida ettevõtte territooriumil ilma

ettenähtud turvavarustuseta liikuvatele isikutele ja teavitada sellest koheselt enda otsest juhti või

turvateenistust.

3.30 Administratiivhoones ja logistikakontoris töötavad isikud kasutavad ettevõttesse

sisenemiseks ja väljumiseks vastavalt kas peasissepääsu tänavalt või logistikakontori tänavapoolset

ust (Lisa 1, sissepääs nr.21 ja nr.81) või töötajate pääslat nr.1, kasutades enda läbipääsukaarti.

3.31 Logistika- ja tootmisosakondades töötavad isikud sisenevad ettevõtte territooriumile ja

väljuvad sealt mehitatud valvega varustatud töötajate pääsla nr.1 kaudu, kasutades enda

läbipääsukaarti. Turvateenistusel on õigus kontrollida ettevõtte territooriumilt lahkujal

kaasasolevaid isiklikke asju ja kotte varguste avastamise eesmärgil.

3.32 Kõikidele logistika-ja tootmisosakonnas ja müügiseadmete laos töötavate isikute teekond oma

töökohale on määratud konkreetse töötaja läbipääsu kaardil olevate õigustega ja vastavalt Saku

Õlletehase AS reeglitele mööda märgistatud käiguteid ja ülekäiguradasid.

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 7(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

3.33 Ettevõtte külalised sisenevad peahoonesse peasissepääsu (Lisa 1, sissepääs nr.21) kaudu

vastuvõtusekretäri juurde, kus toimub nende registreerimine (külalise ees- ja perekonnanimi,

külastuse aeg ning vastuvõtja nimi) vastuvõtusekretäri või turvatöötaja poolt läbipääsusüsteemi

andmebaasis ning nende toidu- ja tööohutusalane instrueerimise registreerimine.

Külalisi instrueeritakse vastavalt külastatavas piirkonnas esineda võivale riskile:

• Külalisele, kes viibib külastuse ajal ainult ettevõtte toidu- ja tööohutusriskita aladel

(kontorites), tutvustatakse „Saku Õlletehase AS-i infovoldikut“ , mis sisaldab ettevõttes

kehtivaid toidu- ja tööohutuse tagamise miinimumnõudeid.

• Külalisele, kes viibib külastuse ajal ettevõtte madala või keskmise toidu- või

tööohutusriskiga piirkondades, tutvustab vastuvõtusekretär, turvateenistus või teda

vastu võttev ettevõtte esindaja „Saku Õlletehase AS ohutuse ja hügieeni üldreeglid ja

juhised“ (Dokument 22P04). Külalisele väljastatakse ettenähtud isikukaitsevahendid.

• Külaliste nõuetekohase instrueerimise eest vastutab külalist vastuvõttev isik.

• Külalised kinnitavad enda instrueerimist enda allkirjaga külaliste ohutusalase

instrueerimise lehel.

• Külaliste instrueerimislehed arhiveeritakse ja säilitatakse vähemalt 3 (kolm) kuud.

• Külaliste liikumine ettevõttes toimub ainult koos vastuvõtva isikuga ja vastuvõtja

vastutusel.

3.34 Ekskursiooni grupi saatja (giid) on kohustatud enne grupiga sisenemist ettevõtte territooriumile

registreerima grupi suuruse (osalejate arvu), külastuse aja ja külastuse eesmärgi ettevõtte

turvateenistuse juures töötajate pääslas. Ekskursioone ei ole lubatud korraldada alla 18-aastastele

isikutele.

• Grupi saatja (giid) on kohustatud tutvustama kõigile grupi liikmetele enne ettevõtte

territooriumile sisenemist „Saku Õlletehase AS-i infovoldikut“, mis sisaldab ettevõttes

kehtivate toidu- ja tööohutuse tagamise miinimumnõudeid, allkirja vastu.

• Ekskursiooni grupi liikmete instrueerimist tõendavaid grupi liikmete nimekirjaga

allkirjalehti arhiveeritakse Saku Õlletehases ekskursioone korraldava ettevõtte poolt

vähemalt 3 kuud.

• Ekskursiooni gruppidel on ettevõttes lubatud liikuda ainult koos saatjaga (giidiga) ette

nähtud „turisti teekonnal“ ning grupi saatja vastutusel.

• Ettevõtte territooriumil tuleb ekskursiooni grupi liikmetel liikuda ainult mööda

tähistatud jalakäijate käigu- ja ülekäiguradu.

• Grupi saatja (giid) ning grupi liikmed peavad alati kandma ettevõtte territooriumil ning

hoonetes liikudes helkurvesti.

• Gruppi saatev isik peab tagama grupi kõigi liikmete ohutuse ning peab liikuma grupiga koos

kogu ettevõtte territooriumil ning hoonetes viibimise aja.

4. SÕIDUKITE LÄBIPÄÄSU KONTROLLSÜSTEEM

4.1. Sõidukite sisenemine:

• Värav 1 (skeem 1 V1) sisenemine on lubatud vaid automaatse numbrituvastuse programmis

olevatele või väravas eelnevalt sõiduki numbri ja ettevõtte registreeritud sõidukitele.

Automaatse numbri tuvastuse programmis määratakse konkreetsele sõidukile võimalus

sisenemiseks Saku Õlletehase territooriumile maksimaalselt üheks aastaks.

Läbipääsuõiguseid tellivad osakonna juhid ja selle kinnitab haldusjuht.

• Värav 2 ja 3 sisenemine lubatud vaid eelnevalt sõiduki numbri ja ettevõtte registreeritud

sõidukitele. Load antakse vaid ühekordseks sisenemiseks.

• Värav 4 sõidukitele võimalus sisenemiseks keelatud.

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 8(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

4.2. Sõidukite väljumine:

• Värav 1 kõikidele sõidukitele võimalus väljumiseks keelatud

• Värav 2 ja 3 väljumine lubatud vaid eelnevalt sõiduki numbri ja ettevõtte registreeritud

sõidukitele. Load antakse vaid ühekordseks väljumiseks.

• Värav 4 väljumine lubatud kõikidele sõidukitele. Turvateenistusel on õigus kontrollida sõidukis

oleva kauba saatedokumente, turvaplommi numbri vastavust saatedokumendile.

Sõidukite väljumisel rakendatakse ka automaatset kontrollsüsteemi, mis valib pisteliselt

sõidukid turvakontrolli. Turvakontrolli käigus on õigus turvateenistusel vaadata ka sõidukite

salongi.

5. SÕIDUKITE JA SISETRANSPORDIVAHENDITEGA LIIKLEMISE JA PARKIMISE KORD ETTEVÕTTE

TERRITOORIUMIL NING RISKIPIIRKONDADES

5.1. Sõiduautode parkla P4 (Lisa 2 ) kasutamise õigus on ainult Saku Õlletehase ASi

töötajatel.

5.2. Ettevõtte töötajad, kelle sõiduki registreerimisnumber ei ole sisestatud numbrituvastussüsteemi

sisenemiseks autotranspordi sissesõiduväravast (Lisa 1, värav 1), ei tohi ettevõtte territooriumile

isikliku sõidukiga siseneda. Sellised ettevõtte töötajad saavad kasutada enda sõiduki parkimiseks

ettevõtte territooriumilt väljaspool asuva töötajate parkla (Lisa 2, P4) parkimiskohti. Avariiliste ja

sõidukõlbmatute sõidukite hoidmine on selles parklas keelatud.

5.3. Ettevõtte külalised kasutavad sõiduki parkimiseks parklas P5 (Lisa 2) parkimiskohti sildiga

„Külaline“.

5.4. Autotranspordi sissesõiduväravast (Lisa 1, Värav V1) on turvateenistusel õigus lubada siseneda

ainult neil veokitel ja sõidukitel, mille registreerimisnumber on registreeritud sõidukite

numbrituvastussüsteemis või millel on sisenemise hetkeks tehtud ajutine luba.

Turvateenistusel on õigus kontrollida vajalike isikukaitsevahendite (IKV) olemasolu ja vajadusel

nõuda nende kohest kasutamist.

Juhid peavad kandma sõidukist väljapool isikukaitsevahendeid - helkurvesti ja turvajalanõusid

(kauba-, taara-, materjalide-, toorainete, müügi- jm. seadmete vedusid teostavad veoautode ja

kaubikute juhid) või ainult helkurvesti (toodetele järele tulevad kliendid

5.5. Numbrituvastussüsteemi sisestamata registreerimisnumbritega sõidukid ja veokid võib

turvateenistus lubada siseneda kui nende sõidukite või veokite numbrimärk ei asu standardses

kohas (traktorid jmt) või kui sõiduki ja veoki sissepääsu- või laadimisaeg on turvateenistusele

varem teatatud või seda lubab vastava valdkonna juht.

5.6. Sõidukite ja veokite sisenemine väravast 1 või turvatöötaja poolt sissesõiduloa andmine väravas V1

registreeritakse koos sõiduki registreerimisnumbri, sõidukist või veokist tehtud fotoga ja

sisenemise ajaga numbrituvastussüsteemi andmebaasis.

5.7. Numbrituvastussüsteemi tohib sisestada ainult nende sõidukite või veokite andmeid, millega

sisenemise eesmärk ettevõtte territooriumile on seotud ettevõtte tegevusalaste eesmärkidega:

kaupade, taara, toorainete, materjalide, seadmete jmt. vedusid teostavad veokid, toodangule

järele tulevad klientide sõidukid, ning isikute sõidukid, kelle sisenemine sõidukiga ettevõtte

territooriumile on vältimatult vajalik nende tööülesannete täitmiseks.

5.8. Sõidukite numbrituvastussüsteemi sisestatud lubatud sõidukite registreerimisandmete õiguse ja

ajakohasuse eest vastutab osakonna juht, kelle töötaja poolt sõiduki reg. numbri sisestus

süsteemi on tellitud.

5.9. Turvateenistus ei tohi lubada siseneda väravast V1 ettevõtte territooriumile vedusid teostavaid

veokeid või sõidukeid, kui seal viibivad peale autojuhi ja ekspediitori kõrvalised isikud

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 9(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

(kõrvalisteks isikuteks on ka Saku Õlletehase AS-i töötajad). Teised reisijad peavad sisenema

Värav nr 4 kaudu.

5.10. Laadimisväravatesse V2 ja V3 laadimisele saabunud veokite autojuhtidelt nõuavad

isikukaitsevahendite kandmist neid vastu võtvad ettevõtte töötajad, kes avavad väravad V2 ja

V3 laadimiseks, juhul kui need autojuhid sisenevad ettevõtte territooriumile.

5.11. Keelatud on parkida sõidukeid Saku Õlletehase territooriumil mitte selleks ettenähtud kohtadele (väljapool sõidukiliigile vastavat tähistatud parkimiskohta). Kui sõiduk on vältimatult vajalik

parkida tööülesannete teostamiseks mittetähistatud parkimiskohal tohib seda teha töökohal või selle lähedal nii, et ei oleks takistatud teiste sõidukite või jalakäijate liikumine selleks ette nähtud

kohtades. Seda võib teha Saku Õlletehase AS-i vastava valdkonnajuhi loal või vastavas piirkonnas kehtiva tööloa (asetatud sõiduki armatuurlauale nähtavasse kohta) olemasolul.

5.12. Keelatud on sõita sõidukiga territooriumil väljapool põhisõiduteed (territooriumil tähistatud

kollase värviga), v.a. juhul, kui sõidukiga on vaja sõita laadimiskohale või parklasse, või kui sõiduk on vältimatult vajalik töö tegemiseks väljapool põhisõiduteed.

5.13. Sisse ja väljasõidul on keelatud alustada või jätkata sõitu kui ees põleb punane tuli.

5.14. Sisse ja väljasõidul on keelatud järgneda kohe ees olevale sõidukile vaid tuleb jääda seisma STOP märgi ees ning oodata oma aega.

5.15. Sisetranspordivahendite parkimine siseruumides on lubatud ainult ette nähtud

parkimiskohtades. Sisetranspordivahendit juhtiv isik peab tagama, et tema äraolekul oleks

välistatud kõrvaliste isikute poolt sisetranspordivahendi kasutamine.

5.16. Kõik ettevõtte territooriumil liikuvad sõidukid ja transpordivahendid peavad liikuma vastavalt

mootorsõidukite liiklust reguleerivatele õigusaktidele ning ettevõtte territooriumile paigaldatud

või markeeritud liikluskorraldusvahenditele järgides ettevõttes kehtivaid ohutusnõudeid (vastav

märgistus kõigil sissesõiduväravatel).

5.17. Siseruumides (ladudes, tootmises) kasutatavatel sisetranspordivahenditel (sisetõstukid, -

laadurid, -virnastajad) ei tohi liikuda ettevõtte välisterritooriumil, välitõstukitega ei tohi

siseneda ettevõtte siseruumidesse (laod, tootmine), v.a. juhul, kui see on vältimatult vajalik

tööülesannete täitmiseks selles piirkonnas.

5.18. Kõik ettevõtte territooriumil liikuvad sõidukid väljuvad territooriumilt ainult autotranspordi

väljapääsuvärava (Lisa 1, Värav V4) kaudu, kus registreeritakse süsteemis sõiduki

registreerimisnumber ja salvestatakse foto sõidukist. Turvateenistusel on õigus kontrollida

territooriumilt väljuvaid sõidukeid varguste avastamise eesmärgil ja väljuva sõiduki juht peab

seda turvateenistusele võimaldama, peatades sõiduki enne tõkkepuud ning avama selle

kontrolliks ja esitades vajadusel sõidukiga ettevõtte territooriumilt väljaveetavate kaupade jm.

materiaalsete väärtuste kohta vastavad saatedokumendid. Kui väljaveetava kauba või muude

materiaalsete väärtuste kogus, liik või väljaveo aeg ei vasta esitatud saatedokumentidele või

saatedokumendid puuduvad, on turvatöötaja kohustus sellest koheselt teavitada vastava

valdkonna juhti ja haldusjuhti ning mitte lubada sellise veosega sõidukil territooriumilt lahkuda.

5.19. Turvateenistus viib läbi territooriumilt väljuvate transpordivahendite turvakontrolli ettevõtte

toodete ja muu vara varguste avastamise eesmärgil kontrollides transpordivahendi pagasi- ja

kauba vedamise ruume ja salongi või kabiini ja seal olevaid esemeid:

5.19.1. territooriumilt väljuva transpordi juhusliku kontrolli süsteemi rakendumisel (värav ei

avane ja süttib punane hoiatustuli)

5.19.2. varguse kahtlusel

5.19.3. vastavate volitatud isikute ülesandel

5.19.4. kui transpordivahendi juhi sõnul on veok tühi (s.o. juhil puuduvad saatedokumendid).

5.19.5. väravatest V2 ja V3 väljuvate transpordivahendite turvakontrolli varguse kahtlusel või

vastavate volitatud isikute ülesandel.

5.20. Varguste avastamisel, s.t. kui transpordivahendi juhil puuduvad transpordivahendis oleva

ettevõtte vara kohta ettenähtud saatedokumendid, informeerib turvateenistus koheselt

vastavaid volitatud isikuid, vajadusel kutsub patrullekipaaži ja politsei, vormistab varguse kohta

Kehtiv alates 31.01.2022 Kinnitanud M.Mets Dok. nr. 01KO01

Versioon 3 Koostanud A.Helm Lk 10(10)

SAKU ÕLLETEHASE AS TURVALISUSE KORD

nõuetekohase akti ning võtab transpordivahendi juhilt kirjaliku seletuse, registreerib sellised

intsidendid vahetuse raportis.

5.21. Ettevõtte sisetranspordivahenditel (tõstukitel, laaduritel) on keelatud ettevõtte territooriumilt

lahkuda ilma vastava valdkonna juhi loata.

5.22. Ettevõtte töötajad sisenevad ja väljuvad jalgrattaga ettevõtte territooriumile autotranspordi

väljapääsuvärava (Lisa 1, Värav V4) kaudu enda isikliku läbipääsukaardi ette näitamisel

turvateenistusele ning registreerides enda kaardi vastavas kaardilugejas. Turvateenistusel on

õigus kontrollida ettevõtte territooriumilt lahkujal kaasasolevaid isiklikke asju ja kotte varguste

avastamise eesmärgil. Jalgratast tuleb hoida ettevõttes asuvates jalgrattahoidjates.

5.23. 1.Väravas (Sissesõidu värav) on mehitatud valve tööpäevadel 7:00 – 19:00.

4.väravas (Väljasõidu värav, Jalakäijate värav) on mehitatud valve 24h

4.värav peab olema suletud liuguruksega öötundidel 24:00 – 06:00 ja kõikidel

puhkepäevadel 24h.

Erandkorras võib korda muuta eelneval kokkuleppel.

6. ETTEVÕTTE VIDEOVALVESÜSTEEM

6.1. Videovalve arhiivis säilitatavaid andmeid võib ettevõte kasutada, operatiivseks tegutsemiseks

kriisiolukordades, protseduurireeglite ning tööohutusnõuete mittejärgmise uurimiseks,

töökohustuste rikkumisega seotud menetluste läbi viimiseks ning ettevõtte vara puudujääkide

või rikkumistega seotud uurimiste ja menetluste läbiviimiseks.

6.2. Videovalve salvestisi säilitatakse arhiivis kuni 12 kuud. Pärast säilitustähtaja saabumist tähtaja

ületanud salvestised kustutatakse.

7. LÕPPSÄTTED

Käesolev kord kehtib alates 01.02. 2022.a. ja muudab kehtetuks eelneva Saku Õlletehase

AS-i Turvalisuse korra (kinnitatud 01.06.2018) ja selle lisad nr 1 ja 2 (kinnitatud 08.05.2014):

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 1(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

SAKU ÕLLETEHASE AS

HÜGIEENIREEGLID

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 2(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

SISUKORD

DOKUMENDI MUUDATUSTE AJALUGU ........................................................................................................................................................................... 4

1 VASTUTUSALA .............................................................................................................................................................................................................. 5

2 KVALITEEDI- JA TOIDUOHUTUSE POLIITIKA .................................................................................................................................................................. 5

3 TURVALISUS JA JUURDEPÄÄSUKONTROLL ................................................................................................................................................................... 6

4 TOIDUOHUD ................................................................................................................................................................................................................. 7

5 HÜGIEENITSOONID TEHASES ........................................................................................................................................................................................ 7

6 HÜGIEENITSOONIDE TÄHISTUS .................................................................................................................................................................................... 8

7.1 HÜGIEENITSOONID I KORRUS ................................................................................................................................................................................... 9

7.2 HÜGIEENITSOONID II KORRUS ................................................................................................................................................................................ 10

8 TERVISLIK SEISUND ..................................................................................................................................................................................................... 11

9 HAIGESTUMISED ......................................................................................................................................................................................................... 11

10.1 KAITSERIIETUS JA ISIKUKAITSEVAHENDID (IKV) .................................................................................................................................................... 12

10.2 KAITSERIIETUS JA ISIKUKAITSEVAHENDID (IKV) .................................................................................................................................................... 13

10.3 Nõuded riietusele - Sinine ala (tsoon C) ................................................................................................................................................................ 14

10.4 Nõuded riietusele - Sinine ala (tsoon C) ................................................................................................................................................................ 15

10.5 Nõuded riietusele - Kollane ala (tsoon B) .............................................................................................................................................................. 16

10.5 Nõuded riietusele - Kollane ala (tsoon B) .............................................................................................................................................................. 17

11 TÖÖRIIETUSE JA ISIKUKAITSEVAHENDITE (IKV) KORRASHOID, RIIETUSRUUMID ..................................................................................................... 18

12 VIGASTUSED, RAVIMID ............................................................................................................................................................................................. 19

13.1 KÄTEPESU JA HÜGIEEN .......................................................................................................................................................................................... 20

13.2 KÄTEPESU JA HÜGIEEN, KINDAD ........................................................................................................................................................................... 21

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 3(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

14.1 TÖÖTAJATE KÄITUMINE, SÖÖMINE, JOOMINE, SUITSETAMINE ........................................................................................................................... 22

14.2 KÜLMKAPID, TOIDU HOIUSTAMINE ...................................................................................................................................................................... 23

15 KÜÜNED, RIPSMED / EHTED, KÄEKELLAD / ISIKLIKUD ESEMED ............................................................................................................................... 24

16 RUUMIDE JA SEADMETE PUHASTAMINE ................................................................................................................................................................. 25

17 PUHASTUSVAHENDID ............................................................................................................................................................................................... 26

18.1 HOOLDUSTÖÖD ..................................................................................................................................................................................................... 27

18.2 TÖÖRIISTAD, VARUOSAD ....................................................................................................................................................................................... 28

19.1 MUUD NÕUDED .................................................................................................................................................................................................... 29

19.2 MUUD NÕUDED .................................................................................................................................................................................................... 30

19.3 MUUD NÕUDED .................................................................................................................................................................................................... 31

19 KEMIKAALIDE HOIUSTAMINE ................................................................................................................................................................................... 32

20 KLAAS/HABRAS PLASTIK TOOTMISE JA LADUSTAMISE ALADEL ............................................................................................................................... 33

21 JÄÄTMED .................................................................................................................................................................................................................. 34

22 KAHJURID .................................................................................................................................................................................................................. 35

23 LADUSTAMINE .......................................................................................................................................................................................................... 36

24 DOKUMENDID .......................................................................................................................................................................................................... 37

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 4(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

DOKUMENDI MUUDATUSTE AJALUGU

Versioon Kuupäev Muudetud peatükid/muudatuse kirjeldus

4 13.10.2017 dokumendi varasem versioon arhiveeritud, loodud uus dokument võttes aluseks SOP Personal Hygiene version 7 (09/2017)

5 24.09.2018 korrigeeritud töötajate fotod, lisatud ettevõtte uus logo dokumendi blanketile

6 18.10.2018

Dokument täiendatud, täpsustatud nõudeid seoses COM protseduuri uuenemisega (60.03.02 Hygiene - Personnel

01/05/2018) P 10.2 Ettevõtte välised inimesed peavad olema tootmisalal kogu aeg äratuntavad/eristuvad

P 12 Pihustatava plaastri kasutamine ei ole lubatud P 14.1 Tootmisaladel tarbitava joogivee pudeleid tuleb hoida ainult selleks ettenähtud kohtades P 18 Lisatud peatükk Hooldustööd P 19.1 Täpsustatud nõuded nugade, puitaluste seisukorra ja magnetite kohta P 19.2 Täpsustatud nõue pastapliiatsite kohta

7 28.10.21

Dokument täiendatud, täpsustatud nõudeid seoses COM protseduuri uuenemisega (60.03.02 Hygiene – General &

Personnel 12/12/2019 ja lisatud nõuded dokumendist 60.03.05 Housekeeping and cleaning of equipment - 13/12/2019) P 10 Uuendatud külaliste riietusnõudeid (lisatud roosa helkurvest) P 11 Täpsustatud riietusruumide seisukorra nõudeid

P 17 Täpsustatud nõuded puhastusvahenditele P 18.1 Lisatud nõuded tootmisaladel tehtavatele parandustöödele P 18.2 Lisatud nõuded varuosade hoiustamiseks

P 19.1 Täpsustatatud nugadega seonduvaid nõudeid P 19.3 Lisatud nõuded tootevahetusele, mahutite luukide kohta P 21 Täiendatud jäätmekäitluse nõudeid

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 5(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

1 VASTUTUSALA

✓ Kõik tootmise, pakendamise ja ladustamise alal töötavad isikud on vastutavad käesolevas dokumendis toodud nõuete

täitmise eest [1].

✓ Saku Õlletehase töötajad peavad tundma tootmise tehnoloogiat, rangelt täitma sellele kehtestatud hügieeninõudeid,

hoidma isiklikku puhtust ning olema tööl korrektselt riietatud.

✓ Kõik osakonnajuhid või määratud asendajad on vastutavad, et tagada nõuete täitmine ning rakendada sobivad meetmed

mittevastavuste korral [1].

✓ Kõik töötajad, kes võtavad vastu külastajaid ja/või alltöövõtjaid, peavad tagama nende nõuete järgimise

külastajate/alltöövõtjate poolt [1].

2 KVALITEEDI- JA TOIDUOHUTUSE POLIITIKA

Carlsberg Supply Chain kohustub kasutama tooteid, materjale ja tehnoloogiaid, mis on ohutud.

Carlsbergi kontsernis toodetud ja tarnitud õlu ja muud joogid peavad vastama nõuetele, mis tulenevad [4]:

o Seadusandlusest

o Rahvusvaheliselt tunnustatud toiduohutuse ja kvaliteedistandarditest

o Sisemistest kvaliteedi- ja toiduohutuse nõuetest (Carlsberg Operational Manual – COM)

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 6(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

3 TURVALISUS JA JUURDEPÄÄSUKONTROLL

✓ Kõrvaliste isikute viibimine tootmis- ja logistikaaladel ei ole lubatud.

✓ Turistide liikumine on lubatud mööda turistiteekonda, mis tootele ohtu ei kujuta.

✓ Töötajatel on personaalne kiipkaart, millele on tööülesannetest lähtuvalt määratletud sissepääsu õigused tööruumidesse

✓ Alltöövõtjate ja külaliste eest vastutab vastuvõtja/tööde tellija – väljastatakse ajutine kiipkaart ning liikumine on lubatud

vaid vastuvõtjaga kooskõlastatud aladel.

✓ Kiipkaarti tuleb kaasas kanda ning see vajadusel esitada vastutavatele isikutele.

✓ Kõik tootmis- ja logistikaaladel viibivad isikud peavad olema tutvunud tehases kehtivate töö- ja toiduohutuse reeglitega

ning neid järgima.

✓ Kogu personal on kohustatud teatama võimalikust saastamisest, kahjustamisest ja kahtlastest tegevustest tehases.

Teatada tuleb otsesele ülemusele.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 7(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

4 TOIDUOHUD

Toiduohutuse eesmärk on tagada, et pakutavad tooted ei ohustaks tarbija tervist.

o Füüsikalised ohud – võõrkehad (klaas, metall, puit, plastik, juuksekarvad, sõrmeküüned, plaastrid jm.)

o Keemilised ohud – pesukemikaalid, hoolduskemikaalid, pestitsiidid (toorainetest) jm., allergeenid

o Bioloogilised ohud – mikrobioloogiline saastus (patogeenid ehk tervist kahjustavad mikroorganismid)

5 HÜGIEENITSOONID TEHASES

Tsoneerimine – tehase jaotus aladeks, kus on erinevad hügieenitasemed ja nõuded töötajatele, toorainele, seadmetele ja

töökeskkonnale [6].

Tsoonid määratakse riskianalüüsi põhjal, tsoneerimine on ennetav meede saastumise ära hoidmiseks (füüsikaline, keemiline,

mikrobioloogiline, allergeenidest tulenev) [2, 6].

Roheline ala

tsoon D Sinine ala

tsoon C Kollane ala

tsoon B Punane ala

tsoon A

Toiduohutuse risk

Riskivaba Võõrkehad ja/või kemikaalid Võõrkehad ja/või kemikaalid Patogeenid

Riskitase

Riskivaba Madal risk Keskmine risk Kõrge risk

Ei ole tootmisalad Toode suletud tankides, torudes

või valmistootena pakendis

Lahtine toode / pooltoode (ei ole ajutiselt või pikemaajaliselt

kaitstud saastumise eest)

Tundlikud tootegrupid (karboniseerimata vesi,

säilitusaineteta near water)

Alad

Kontorid

Puhkeruumid Söökla

Laborid (kehtivad hea laboritava nõuded)

Laod

Tooraine/pakkematerjalide vastuvõtt Hooldus

Energeetiliste ressursside ruumid

Pakendamise/villimise alad

Protsessi märjad alad

Saku Õlletehases kõrge riskiga tooteid

ei valmistata ehk punaseid alasid ei ole

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 8(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

6 HÜGIEENITSOONIDE TÄHISTUS

✓ Tootmisruumide uksed on tähistatud värvidega (roheline / sinine / kollane)

✓ Värviga tähistatud uksest sisenetakse uude tsooni ning vastavalt tuleb järgida alal kehtivaid hügieeninõudeid

✓ Ustel on keelu-, kohustus- ja hoiatusmärgised, millest tuleb alal viibides lähtuda

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 9(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

7.1 HÜGIEENITSOONID

I KORRUS

Roheline ala

tsoon D - riskivaba

Sinine ala

tsoon C - madal risk

Kollane ala

tsoon B – keskmine risk

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 10(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

7.2 HÜGIEENITSOONID

II KORRUS

Roheline ala

tsoon D - riskivaba

Sinine ala

tsoon C - madal risk

Kollane ala

tsoon B – keskmine risk

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 11(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

8 TERVISLIK SEISUND

✓ Töötajad peavad enne toiduga kokkupuutuvale tööle asumist läbima arstliku kontrolli.

✓ Täiendavaid arstlikke kontrolle peab tegema ettevõtte määratud sagedusega. [3]

9 HAIGESTUMISED

✓ Töötajad on kohustatud teavitama otsest ülemust oma tervisehäiretest, haigustest või kontakteerumisest

nakkushaigustega, mis võivad põhjustada toote saastumise või olla ohtlikud kaastöötajatele [1].

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Enne tootmisaladele sisenemist on kohustus teavitada haigustest

(tuberkuloos, kollatõbi, kõhulahtisus, oksendamine, palavik, kurguvalu millega kaasneb palavik, nähtavalt nakatunud nahakahjustused (paised, haavad või haavandid), eritised kõrvadest, silmadest või ninast) otsest ülemust/vastuvõtjat, kes teeb otsuse edasiste tegevuste kohta [1, 3]. Ajutised töövõtjad ja külalised peavad allkirjastama kinnituse oma terviseseisundi kohta (tervisedeklaratsioon) [1].

Toidu või materjalidega kokkupuutuvale tööle ei või lubada isikut, kes võib levitada nakkusetekitajaid või parasiite või kellel on muu toote ohutuse seisukohalt ohtlik tervisehäire või haigus [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 12(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

10.1 KAITSERIIETUS JA ISIKUKAITSEVAHENDID (IKV)

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Logistikaaladel tuleb kanda helkurvesti/High-Visible riietust ning turvajalatseid (alad ja riietused määratletud lk. 13-16).

Aladel, kus käideldakse lahtist toodet ja/või materjale, tuleb kanda erariiete katmiseks sobivat kaitseriietust (kittel või tööjakk, tööpüksid) [1, 3]. (alad ja riietused määratletud lk. 13-16) Aladel, kus käideldakse lahtist toodet ja/või materjale ei tohi tööriietel olla nööpe ega vööst kõrgemal paikneda välimisi taskuid. Lukud ja trukknööbid on lubatud [3].

Tööriided peavad olema puhtad ja heas seisukorras (puuduvad rebendid, hargnenud kohad või narmendav

materjal) ning võimaldama piisavalt katet tagamaks, et juuksed, higi jne ei saastaks toodet [3].

Aladel, kus käideldakse lahtist toodet ja/või materjale peavad kasutatavad jalatsid olema täiesti kinnised, mitteimavast materjalist ja heas seisukorras [1, 3].

Juuksed, habe ja vuntsid peavad olema kaetud (st täielikult kaetud) [3].

Tootmisaladel tuleb kanda peakatet (ühekordne müts). Vuntside/habeme korral tuleb kanda habemekaitset. [1]

Peakate ei tohi olla kinnitatud juuksenõelte või metallklambritega [1].

Tootmis- ja logistikaaladel peavad jalad olema kaetud. (pikad püksid või sukkpüksid)

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 13(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

10.2 KAITSERIIETUS JA ISIKUKAITSEVAHENDID (IKV)

Riski-

vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Isikukaitsevahendid peavad olema hügieenilises seisukorras (ei tohi kujutada tootele ohtu võõrkeha või muu saastumise allikana)

Isikukaitsevahendeid tuleb kanda alati kõigis kohtades, kus need on nõutud. Konkreetsed nõuded on märgitud riskiala sissepääsu juures, minimaalne nõue on turvajalatsid. [1]

Läbipääsukaarti tuleb tootmisruumides kanda isikukaitsevahendite all [1]. IKV all IKV all

Kollastel aladel viibimine helkurjopes (High-Visible jopes) ei ole lubatud.

Kaitseriietuse või turvajalatsite kandmine on lubatud ainult õlletehase territooriumil või tööülesannete täitmisel (ei ole lubatud kanda teel tööle või töölt ära, lõunapausidel territooriumilt lahkudes jm.).

Ettevõtte välised inimesed peavad olema tootmisalal viibides kogu aeg äratuntavad ja eristuvad (roosa

helkurvest) [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 14(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

10.3 Nõuded riietusele - Sinine ala (tsoon C)

Tööohutuse keskmise riski + toiduohutuse madala riskiga alad

● Laohooned ● Pakkematerjalide vastuvõtt ja laod ● Käsipakendus ● Villimisliinide algused ja lõpud

Tõstukijuhid Operaatorid Spetsialistid Külalised

tööohutuse keskmise riskiga alal viibides:

High-Visible tunked High-Visible jakk

High-Visible T-särk Turvajalatsid

High-Visible tunked High-Visible jakk

High- Visible T-särk Turvajalatsid

Helkurvest Turvajalatsid

Roosa helkurvest Turvajalatsid

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 15(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

10.4 Nõuded riietusele - Sinine ala (tsoon C)

Toiduohutuse madala riskiga alad

● Tooraine vastuvõtt ja laod ● Keedumaja I korrus, vilja vastuvõtt ● Keedusaal

● PET puhujaruum ● Veetöötlus

Operaatorid Meistrid Spetsialistid

toiduohutuse madala riskiga alal viibides:

Tööjakk Tööpüksid

Turvajalatsid

Tööjakk Turvajalatsid

Kittel Turvajalatsid

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 16(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

10.5 Nõuded riietusele - Kollane ala (tsoon B)

Toiduohutuse keskmise riskiga alad

● Villimise I ja II korrus ● Keedumaja humalaruum ● Käärlaager ja filter ● Siirupiruum

Operaatorid Meistrid Spetsialistid Külalised

toiduohutuse keskmise riskiga alal viibides:

Müts Tööjakk

Tööpüksid Turvajalatsid

Müts Tööjakk

Turvajalatsid

Müts Kittel

Turvajalatsid

Müts Ühekordne kittel Roosa helkurvest

Turvajalatsid

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 17(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

10.5 Nõuded riietusele - Kollane ala (tsoon B)

Toiduohutuse keskmise riskiga alad

● Villimise I ja II korrus ● Keedumaja humalaruum ● Käärlaager ja filter ● Siirupiruum

Operaatorid Meistrid Spetsialistid Külalised

toiduohutuse keskmise riskiga alal viibides:

Müts Tööjakk

Tööpüksid Helkurvest* Turvajalatsid

Müts Tööjakk

Helkurvest* Turvajalatsid

Müts Kittel

Helkurvest* Turvajalatsid

Müts Ühekordne kittel Roosa helkurvest

Turvajalatsid

*Helkurvest võib olla seljas, aga ei ole kohustus

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 18(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

11 TÖÖRIIETUSE JA ISIKUKAITSEVAHENDITE (IKV) KORRASHOID, RIIETUSRUUMID

Riski-

vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Töörõivaid ei tohi koju viia ega kodus pesta [1].

Puhtad töörõivad tuleb kasutusele võtta vastavalt vajadusele, kuid

tootmisalade töötajate puhul mitte harvem kui kord nädalas.

Töörõivaste pesemine peab vastama toiduohutuse nõuetele ning selle

korraldab ettevõte. Töörõivaste pesemisse saatmiseks on ettenähtud eraldi

kapp. [5]

Töörõivad ja -jalatsid tuleb hoida erariietusest/isiklikest esemetest eraldi (eraldatud

kappides).

Puhaste töörõivastega koos ei tohi hoida kasutatud/määrdunud töörõivaid või

isikukaitsevahendeid. [1,5] Iga töötaja vastutab oma kapi korrashoiu eest.

Riietusruumid peavad olema puhtad ja korras, ei tohi olla

ebameeldivat lõhna. Riietusruumides ja kappides ei tohi hoida toitu,

saastusallikaid (prügi, määrdunud riideid jm.) ega toiduga

kokkupuutes kasutatavaid töövahendeid ja seadmeid. [3,5]

Riietusruumide ja kappide korrashoidu kontrollitakse

hügieeniauditite käigus.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 19(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

12 VIGASTUSED, RAVIMID

Riski-

vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Haavad, lõikehaavad ja kriimustused tuleb katta värvilise plaastriga [1].

Aladel, kus käideldakse lahtist toodet ja/või materjale, tuleb plaastri

kaotamise korral teavitada otsest ülemust või vastuvõtjat [1].

Pihustatava plaastri kasutamine ei ole lubatud [1].

Isiklikke ravimeid tohib vajaduse korral hoiustada ainult märgistatult ja lukustatud kohas

Erandiks on isiklikud esmaabi ravimid, mis tuleb hoida suletud taskus [1].

Ainult

kindlaks määratud kohtades

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 20(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

13.1 KÄTEPESU JA HÜGIEEN

Riski-

vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Käsi tuleb enne töö alustamist pesta ja kuivatada [1].

Käsi tuleb pesta ja kuivatada tualeti külastamise järel,

pärast tööpause (sh. söömist, suitsetamist) ning

pärast ebahügieenilisi tegevusi (nt. aevastamine, nina nuuskamine,

jäätmete või muu saastunud materjali käitlemine) [1].

Enne tsooni sisenemist tuleb käed

pesta ja kuivatada

või

desinfitseerida [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 21(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

13.2 KÄTEPESU JA HÜGIEEN, KINDAD

✓ Desinfitseerivat ainet kasutades hõõruda käsi kuivamiseni [7].

✓ Kui käed on nähtavalt määrdunud, tuleb neid kindlasti vee ja seebiga

pesta (ainult desinfitseerimine ei ole sel juhul piisav) [7].

✓ Oluline on õige kätepesu tehnika – käsi tuleb vee ja seebiga pesta

vähemalt 20 sekundit [8].

✓ Kätepesu juhendid on kraanikausside juures.

✓ Kõige sagedamini unustatakse hõõruda seepi pöidlapealsetele,

küünealustele, sõrmevahedele ja sõrmeotstele [7].

✓ Olulise tähtsusega on käte kuivatamine, sest mikroobide hulk

niisketel kätel on suurem kui kuivadel ning desinfitseeriva aine

kandmine märgadele kätele vähendab vahendi toimet [8].

✓ Kui toiduga kokkupuutes kasutatakse kindaid, peavad need olema puhtad ja

heas korras [3].

✓ Ühekordsete kinnaste kasutamine ei asenda kätepesu/desinfitseerimist. Käed

peavad olema enne kinnaste kasutamist pestud/desinfitseeritud, samuti pärast

kasutamist.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 22(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

14.1 TÖÖTAJATE KÄITUMINE, SÖÖMINE, JOOMINE, SUITSETAMINE

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Kõikjal tehases tuleb vältida aevastamist/köhimist toote või materjalide peale, sülitamine (rögastamine) on

keelatud [3].

Suitsetamine (sh e-sigaretid) on lubatud ainult selleks ettenähtud paviljonides.

Tubakatoodete (huuletubaka jm) tarvitamine tootmis- ja logistikaaladel ei ole

lubatud [1].

Ainult

kindlaks

määratud

kohtades

Söömine (sh närimiskummi närimine) tootmis – ja logistikaaladel ei ole

lubatud, selleks ettenähtud kohad on söökla või puhkeruumid.

Tootmis- ja logistikaaladel viibides on lubatud tarbida ainult ettevõtte poolt jagatavat plastikpudelites vett.

Tootmisaladel tarbitava joogivee pudeleid tuleb hoida ainult selleks ettenähtud kohtades [1].

Ainult

kindlaks määratud

kohtades

Ainult

kindlaks määratud

kohtades

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 23(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

14.2 KÜLMKAPID, TOIDU HOIUSTAMINE

✓ Külmkapid puhkeruumides tuleb hoida korras, neid regulaarselt puhastada ning hoida ettenähtud

temperatuurivahemikku.

✓ Puhkeruumi külmkapis tohib toitu säilitada kas kinnises/taassuletavas originaalpakendis või toidukarbis. Toitu ei ole

lubatud hoiustada lahtiselt ega kilekottides.

✓ Külmkapis ei ole lubatud hoida säilivusaja ületanud tooteid ega halvaks läinud toitu.

✓ Toidukarbile (jm. pakenditele, millel puudub kõlblik kuni/parim enne kuupäev) tuleb lisada külmikusse toomise kuupäev

ning omaniku nimi.

✓ Toidu viimisel puhkeruumi võib see kollaseid ja siniseid alasid läbides olla ainult kinnises/taassuletavas originaalpakendis

või toidukarbis.

✓ Kollaseid ja siniseid alasid läbides ei ole lubatud toitu transportida lahtisena kilekotis,

avatud pakendis, termokarbis ega muudes anumates, mida ei saa täielikult sulgeda.

✓ Osakonna määratud isikutel on õigus hoiustamise nõuetele mittevastav toit külmikust likvideerida.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 24(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

15 KÜÜNED, RIPSMED / EHTED, KÄEKELLAD / ISIKLIKUD ESEMED

Riski-

vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Sõrmeküüned peavad tootmisaladel töötades olema lühikesed, puhtad ja

lakkimata [1]. Külalised, kes pole selle reegliga kooskõlas, peavad tootmisaladel kandma toiduga

kokkupuuteks sobivaid kindaid [1].

Kunstküüned ja kunstripsmed ei ole tootmisaladel lubatud [1].

Käekell, ehted (sh. kaelakeed, käevõrud, käeketid, prossid, juuksenõelad, sõrmused,

kõrvarõngad, nina/keele/kulmuneedid jm.) ei ole tootmisaladel lubatud [1].

Külastajad, kes ei ole kooskõlas sõrmuste eemaldamise nõudega, peavad tootmisaladel

kandma toiduga kokkupuuteks sobivaid kindaid.

Kivita abielusõrmuse eemaldamine on soovituslik [1].

Tootmisaladel on keelatud kanda kirjutusvahendit kõrva taga [3].

Isiklikud esemed (suitsetamistarbed, ravimid, hügieeniline huulepulk jm.)

on lubatud ainult riskivabal alal [1].

Erandiks on suhtlemiseks vajalik mobiiltelefon, mida tuleb

tootmisaladel kaasas kandes hoida kinnises taskus.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 25(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

16 RUUMIDE JA SEADMETE PUHASTAMINE

✓ Tootmistingimused peavad olema hügieenilised ja hooldatud (seadmed, ruumid, energeetiliste ressursside tagamine).

✓ Ruumid peavad olema vabad tarbetutest tootmisobjektidest, üleliigsetest seadmetest, toruühendustest ja kogunenud

jäätmetest, et saastumisoht oleks viidud miinimumini ning näeksid välja puhtad ja korras ka töötamise ajal.

✓ Pesemine ja desinfitseerimine toimub vastavalt juhenditele, milles on määratletud:

o metoodika (millega, kuidas, kui kaua)

o sagedus

o pesu- ja desinfitseerimise kemikaalid (lubatud kasutamiseks toiduainetööstuses)

✓ Trapid peavad olema kaanega kaetud ja puhtad. [5]

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 26(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

17 PUHASTUSVAHENDID

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Puhastusvahendid peavad olema vastavalt kasutusalale erinevat värvi (eraldi värv põrandate üldpuhastuse, põrandalt klaasi

puhastamise, allergeenide, seadmete puhastamise jm. jaoks).

Lähtuda tuleb konkreetse tööaja koristusvahendite standardist ja

töötajad peavad olema saanud sellekohase väljaõppe. [1]

Tootega kokku puutuvate pindade puhastamiseks mõeldud

koristusvahendid peavad olema sobilikud kasutamiseks toiduainetööstuses.

Kasutus ainult kindlal alal,

vastavalt

stan- dardile

Kasutus ainult kindlal alal,

vastavalt

stan- dardile

Puhastusvahenditele peab olema kindlaks määratud koht nende kasutuskoha

läheduses. Vältida tuleb erineva otstarbega (värviga) puhastusvahendite ristsaastumist.

[1,5]

Kõiki puhastusvahendeid tuleb hooldada, puhastada ja vajadusel välja

vahetada [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 27(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

18.1 HOOLDUSTÖÖD

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Enne hooldustöid tuleb läbi viia kvaliteedi ja toiduohutuse

riskianalüüs, et leevendada võimalikku riski valmistootele [1].

Ajutised parandused ei tohi kujutada toiduohutuse või kvaliteediriski ning tuleb esimesel

võimalusel asendada püsiva lahendusega. Toote või toorainetega otseses kontaktis olevad

materjalid peavad olema sobilikud kasutamiseks toiduainetööstuses.[5]

Hoolduse/käsipuhastuse järgne protsess peab olema kirjeldatud (töö alustamise

protseduur), et oleks tagatud valmistoote vastavus spetsifikatsioonile [1].

Hooldustöö lõpetamisel tuleb koristada ja puhastada [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 28(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

18.2 TÖÖRIISTAD, VARUOSAD

Kasutatavad tööriistad peavad olema hügieenilised, terved ja heas seisukorras [1].

Tööriistu tuleb hoiustada selleks ette nähtud kohas, ei tohi

hoida põrandal. [1].

Varuosi tuleb tootmisaladel hoiustada selleks ette nähtud kohas, ei tohi hoida

põrandal. Väikesemõõdulisi varuosi tuleb hoiustada eraldi suletud anumas.[5]

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 29(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

19.1 MUUD NÕUDED

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Lubatud on ainult vastavaks otstarbeks valmistatud nugade kasutamine. Murdteraga nugade (n-ö vaibanugade) kasutamine ei ole lubatud.

Nugade kasutamine, hoiustamine ja kõrvalekalletele reageerimine peab olema standardiseeritud [1].

Klaasist ja/või elavhõbedat sisaldavad termomeetrid ei ole lubatud [1].

Puidust või puitdetailidega esemed ei ole tootmisaladel lubatud (erandiks on puitalused) [1]

Tootmisaladel kasutatavad puitalused peavad olema heas seisukorras [1]. Heas seisukorras tähendab terve, ilmselge mustuseta ning selle kasutamisest/olemasolust

tootmisaladel ei tulene toote saastumist [1].

Kirjaklambrid, klambrid, nööpnõelad jm. pudenevad kontoritarbed ei ole tootmisaladel lubatud [1].

Magnetid (kasutusel LEAN tahvlitel) peaksid olema üheosalised ja peaks olema nähtav, mis on puudu [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 30(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

19.2 MUUD NÕUDED

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Pastapliiatsid peavad olema üheosalised [1].

Taimed (toataimed, lõikelilled) ei ole tootmisaladel lubatud [1].

Toiduga kokku puutuvatel plastikmaterjalidel peab olema vastav märgistus [1].

Toorainete tõstmiseks, kaalumiseks kasutatavad vahendid (nt. ämbrid, kulbid

jne) peavad olema puhtad ning valmistatud materjalist, mis on sobilikud toidu käitlemiseks [5].

Tooraine ja toote pakendeid ei tohi kasutada muuks otstarbeks [1].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 31(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

19.3 MUUD NÕUDED

Riski- vaba tsoon (D)

Madal risk (C)

Keskmine risk (B)

Tootevahetusel (enne järgmise toote alustamist) peab seadmetest, liinidelt ja põrandalt eemaldama eelmise toote pakkematerjalid [5].

Kõik anumad, proovivõtu purgid, pudelid, konteinerid tehases peavad olema märgistatud.

Toorainete/materjalide pakendid peavad hoiustamisel olema suletud [5].

Tankide ja mahutite luugid/ligipääsuavad peavad olema suletavad ning suletud, kui juurdepääs parasjagu ei ole vajalik [5].

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 32(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

19 KEMIKAALIDE HOIUSTAMINE

✓ Kemikaalide hoiustamise ruumid peavad olema puhtad, kuivad, hästi ventileeritavad.

✓ Kemikaale tuleb hoida originaaltaaras. Kemikaalid peavad asetsema ladudes kindlates, selgelt markeeritud kohtades, et

vältida eksitusi ja kemikaali vales kohas kasutamist.

✓ Keemiaruumi uksed tuleb hoida lukus.

✓ Rangelt tuleb eraldi hoida kemikaalid, mida kasutatakse toote valmistamisel (soolad kunstliku mineraalvee tootmiseks

jm.), pesemiseks kasutatavad kemikaalid ja mõneks muuks otstarbeks kasutatavad kemikaalid.

✓ Kemikaalikanistreid ei tohi hoiustada põrandal.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 33(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

20 KLAAS/HABRAS PLASTIK TOOTMISE JA LADUSTAMISE ALADEL

✓ Võimalusel vältida klaasi, hapra plastiku ja kergesti purunevate esemete kasutamist tootmise ja toorainete säilitamise

ruumides.

✓ Riski vähendamiseks kasutatakse klaasikaitsevahendeid (nt. kaitseümbrised, purunemiskindel kile), mis takistavad

kildude tekkimist.

✓ Töökoht tuleb hoida võimalikult puhtana, et klaasikillud ei kanduks edasi ja ei satuks tootesse.

✓ Käiguteel ei tohi olla klaasikilde.

✓ Purunenud ja väljaprakeeritud pudelid tuleb koguda eraldi klaasipuru konteineritesse.

✓ Klaasipuru konteinerisse ei tohi sattuda muud tootmisjäätmed ega praht.

Töö käigus tekkivad klaasikillud likvideerida esimesel võimalusel ja regulaarselt.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 34(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

21 JÄÄTMED

Jäätmete käitlemisega seotud tegevused on kirjas dokumendis „21P03_Jäätmekäitluse protseduur“.

✓ Prügi ja jäätmed tuleb sorteeritult panna vastava tähistusega kogumiskonteinerisse.

✓ Kogumisvahendil peab olema selge märgistus selle kohta, mida sinna kogutakse.

✓ Jäätmete käitlus ei tohi olla saastuse allikaks ümbritsevale tööalale/keskkonnale.

✓ Jäätmekonteinereid ja puhastusvahendeid tuleb puhastada väljaspool tootmisalasid.[5]

✓ Toidu käitlemise või ladustamise aladel peab jäätmete eemaldamine olema korraldatud vähemalt kord päevas, et

jäätmete kogunemist vältida [3,5].

Kogu töö käigus tekkiv prügi tuleb alati ära koristada ja jätta töökoht puhtaks.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 35(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

22 KAHJURID

✓ Kahjurid tuleb hoida eemal.

✓ Tootmisruumid peavad olema kinnised –aknad/uksed, augud, äravooluavad ja teised kahjuritele võimalikud

juurdepääsukohad peavad olema läbipääsutihedad [3].

✓ Uksed/aknad tuleb hoida kinni.

✓ Kui ladustamiseks kasutatakse õueala, peavad ladustatavad asjad olema kaitstud ilmastiku või kahjurite eest (nt lindude

väljaheited) [3].

✓ Püüniskastid peavad olema terved ja ettenähtud kohtades olemas.

Märgates kahjurit või katkist püünist, teavitada sellest oma otsest ülemust.

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 36(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

23 LADUSTAMINE

✓ Laod peavad olema puhtad, kuivad, hästi ventileeritavad.

✓ Ühe laoosa tühjendamisele peab järgnema lao puhastamine (põrandate pühkimine ja pesemine).

✓ Materjalid ei tohi olla ladustatud otse põrandale, peavad olema alustel.

✓ Puitalused peavad olema terved, katkised ei tohi jõuda tootmisse.

✓ Mittevastav toode tuleb selgelt tähistada, et see oleks eristatav nõuetekohasest tootest/toorainest.

✓ Nõuded on põhjalikumalt kirjeldatud ladude protseduurijuhendites

(materjalide/taara vastuvõtt ja kontroll, ladustamistingimused, väljastamine, mittevastava toote blokeerimine jm.).

Kehtiv alates 28.10.21 Kinnitanud K. Hüüdma Dok. nr 02P02

Versioon 7 Koostanud T.Hanson Lk 37(37)

SAKU ÕLLETEHASE AS HÜGIEENIREEGLID

24 DOKUMENDID

60.03.02 Hygiene – General & Personnel version 3.0 – 12/12/2019 [1]

(70.03.22 Hygiene requirements visualised 1.0 – 27/09/2018)

Carlsberg GMP Requirements version 1.0 - 14/12/2016 [2]

ISO/TS 22002 – 1:2009 [3]

01P016_Kvaliteedi- ja toiduohutuse poliitika 2018 [4]

60.03.05 Housekeeping and cleaning of equipment - 13/12/2019 [5]

Zoning in Carlsberg version 1.0 – 09/12/2018 [6]

http://www.kliinikum.ee/attachments/article/152/katehygieen_haiglas.pdf [7]

http://isiklikhygieentoidukaitlejale.edicypages.com/kaed/katepesutehnika [8]